3 Cách làm kem chuối sữa tươi cốt dừa ngay tại nhà
Kem chuối có thể nói là món kem quen thuộc và dễ làm nhất của người việt, được yêu thích bởi hương vị thơm, bùi, béo của chuối, nước cốt dừa và đậu phộng. 3 cách làm kem chuối sữa tươi cốt dừa ngon ngay tại nhà, không cần sử dụng máy móc, chỉ thao tác 15 – 30 phút bạn có thể có món kem chuối thơm ngon đãi gia đình và người thân.
Thành phần dinh dưỡng trong 100 gam chuối: 89 calo, 75% nước, 1.1 gam protein, 22.8 gam carbohydrate, 12.2 gam đường, 2.6 gam chất xơ, 0.3 gam chất béo.Kem chuối chứa nhiều dinh dưỡng và năng lượng, cải thiện tiêu hoá và hỗ trợ sức khoẻ tim mạch. Xem gía trị dinh dưỡng trong kem chuối
3 cách làm kem chuối tại nhà sẽ khác nhau về phần nguyên liệu, thao tác và máy móc. Mình sẽ nói rõ ưu điểm, nhược điểm của từng cách, các bạn cũng xem cách nào phù hợp với thời gian và nguyên liệu thì chọn nhé !
Cách 1.Làm kem chuối cốt dừa 5 bước
Ưu điểm : Không cần máy
Nhược điểm : Nguyên liệu cần chuẩn bị nhiều
Nguyên liệu làm kem chuối sữa tươi cốt dừa :
Công thức làm kem chuối ngay tại nhà
Chuối xiêm chín : 5 quả
Đậu phộng rang : 100gram
Nước cốt dừa tươi hoặc lon : 250ml – 350ml tuỳ theo bạn muốn độ béo nhiều hay ít
Sữa tươi không đường : 100gram
Đường : 50gram
Sữa đặc : 30 gram
Dừa tươi nạo : 100gram
Ống vanni : 1 ống
Bột năng : 20gram
Nguyên liệu làm kem chuối đơn giản ngay tại nhà
Công thức và các bước thực hiện :
Bước 1 : Lọt vỏ chuối cắt dọc làm 3 ép dẹp, càng dẹp càng tốt vì khi vào kem chuối sẽ cứng lại hơn so với các thành phần khác.Mẹo : Sử dụng túi nilong để ép chuối sẽ vệ hơn và dễ dàng ép mỏng hơn.
Bước 2 : Đậu phộng sau khi rang chín, tách vỏ, dã đậu phộng nhỏ.
Cách sơ chế chuối làm kem chuối
Bước 3 : Nấu hỗn hợp nước cốt dừa, tạo độ thơm béo cho kem, hỗn hợp :
250ml – 350ml nước cốt dừa tuỳ theo độ béo bạn muốn.
50 gram đường
30 gram sữa đặc
Khuấy đều, nhiệt độ vừa phải cho đến khi vừa sôi cho thêm :
15gram bột năng
1 ống vanni
100gram sữa tươi không đường
Khuấy đều khi hỗn hợp sệt và có mùi thơm bốc lên khoảng 1 phút thì tắt bếp.
Nguyên liệu làm kem chuối ngay tại nhà
Lưu ý : Khuấy hỗn hợp liên tục với nhiệt độ vừa phải, tránh hỗn hợp bị cháy hoặc khô tạo mùi vị không ngon.
Bước 4 : Tạo thành phẩm
Mình thấy các bạn hay hỏi cách kem chuối bịch hoặc cách làm. kem chuối hộp thì thực ra chỉ khác ở thao tác đóng gói còn thành phần, nguyên liệu đều giống nhau các bạn nhé.
Ưu điểm : Không cần máy, ít chuẩn bị nguyên liệu hơn
Nguyên liệu làm kem chuối sữa tươi cốt dừa :
Chuối xiêm chín : 5 quả
Đậu phộng rang : 100gram
Sữa bột béo : 200gram – 300gram
Đường : 50gram
Dừa tươi nạo : 100gram
Bột năng : 30gram
Công thức và các bước thực hiện :
Bước 1 : Lọt vỏ chuối cắt dọc làm 3 ép dẹp, càng dẹp càng tốt vì khi vào kem chuối sẽ cứng lại hơn so với các thành phần khác.
Mẹo : Sử dụng túi nilong để ép chuối sẽ vệ hơn và dễ dàng ép mỏng hơn.
Bước 2 : Đậu phộng sau khi rang chín, tách vỏ, dã đậu phộng nhỏ.
Bước 3 : Nấu hỗn hợp kem, tạo độ thơm béo cho kem, hỗn hợp :
200gram – 300gram sữa bột béo với 400ml – 600ml nước
Khuấy đều, nhiệt độ vừa phải cho đến khi vừa sôi cho thêm :
30gram bột năng
Khuấy đều khi hỗn hợp sệt và có mùi thơm bốc lên khoảng 1 phút thì tắt bếp.
Cách làm kem chuối với bột sữa béo
Lưu ý : Khuấy hỗn hợp liên tục với nhiệt độ vừa phải, tránh hỗn hợp bị cháy hoặc khô tạo mùi vị không ngon.
Bước 4 : Tạo thành phẩm
Giống như các bước ở cách 1.
Mẹo thay đổi phù hợp với khẩu vị :
Sữa bột béo : Tạo độ béo bạn có thể tăng hoặc giảm để điều chỉnh độ béo
Bột năng : Tạo độ dẻo cho kem bạn có thể tăng hoặc giảm để kem dẻo hơn nếu gặp tình trạng kem chuối sữa tươi cốt dừa bị đá.
Nước : Điều chỉnh độ ngọt và độ đặc của kem có thể giảm nếu kem đá và tăng nếu kem đặc
Bảo quản trong ngăn đông của tủ lạnh thời gian ngon nhất là 3 ngày. Sau 3 ngày chuối sẽ bị biến vị có thể không đạt hương vị tươi như lúc đầu
Lựa chọn nguyên liệu chuối chín vừa là điều kiện có một món kem chuối sữa tươi cốt dừa thơm ngon và ngon không cưỡng !
Nguồn hình ảnh : Từ internet . Liên hệ : info@kemducphat.com
Cách 3 – Cách làm kem chuối sữa tươi cốt dừa ngon
Từ xưa đến nay, kem là món quà ăn vặt không thể thiếu trong những ngày hè nóng bức. Trong đó những chiếc kem chuối sữa tươi cốt dừa ngon tại nhà không chỉ giải nhiệt tốt mà loại kem này còn hấp dẫn chúng ta bởi hương vị ngọt thơm tự nhiên của chuối, vị bùi thơm của đậu phộng rang, vị béo ngậy của nước cốt dừa và an toàn thực phẩm. Với những nguyên liệu vô cùng dễ tìm tại bất cứ siêu thị nào, và một chút thời gian, bạn có thể làm ra món kem chuối hấp dẫn. Hãy tìm hiểu các phương pháp làm kem chuối ngon tại nhà ngay sau đây nhé!
Nguyên liệu làm kem
Chuối tây/chuối xiêm: 10 trái
Bột năng: 40 gr (khoảng 3 muỗng canh)
Sữa tươi ko đường: 400ml
Đường cát trắng: 40gr (có thể điều chỉnh tùy theo sở thích của gia đình)
Nước cốt dừa non
Cơm dừa: 100 gr
Đậu phộng: 100 gr
Sữa chua:không bị đá, dẻo
Sữa đặc: 100ml đậm chất, béo ngậy thơm ngon
Bột vani: 10 gr
Sữa chua: 3 hộp (Nếu có thì phần kem chuối của mình sẽ dẻo mịn và ngon hơn, không bị đông đá.)
Các nguyên liệu chính để làm kem chuối sữa tươi cốt dừa
Các bước làm kem chuối sữa tươi cốt dừa
Bước 1: Rang đậu phộng
Để chảo lên bếp, làm nóng và cho lạc vào rang.
Không rang trên lửa to, để lửa nhỏ và đảo đều tay để lạc chín từ từ và không bị cháy.
Nhiều bạn xác định lạc đã chín hay chưa bằng cách ăn thử. Thực tế, khi nóng, lạc sẽ không giòn, đến khi nó chín và để nguội hẳn mới giòn. Vì vậy, khi lạc bắt đầu bong vỏ và có dậy mùi thơm thì tắt bếp để đến khi nguội hẳn.
Mang đậu phộng bỏ vỏ và giã sơ qua.
Đậu phộng sau khi rang đã bỏ vỏ
Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp sữa tươi cốt dừa
Đây là bước quan trọng để xác định món kem chuối sữa tươi cốt dừa có ngon hay không.
Hòa tan bột năng với nước lọc.
Để nồi lên bếp, cho hỗn hợp gồm nước cốt dừa đóng lon, sữa đặc, đường, khuấy đều và bật lửa nhỏ đun.
Khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sôi thì cho bột vani vào, tiếp tục khuấy.
Cho dần dần bột năng vào hỗn hợp đến khi đạt độ quánh dẻo phù hợp thì tắt bếp.
Đợi đến khi phần hỗn hợp nguội bớt thì cho sữa tươi và sữa chua vào, khuấy đều, chờ nguội hẳn.
Thành quả sữa tươi cốt dừa đặc quánh
Bước 3: Sơ chế chuối
Lột bỏ phần vỏ chuối, cắt lát chuối mỏng theo chiều dọc hoặc cắt hạt lựu.
Chọn chuối ngon như thế nào?
Một quả chuối chín ngon sẽ có cả cuống, thân và nải chín đều, có mùi thơm tự nhiên. Nếu quả chuối đã chín nhưng phần cuống nải có màu xanh, khi bóc ra chuối còn dính nhựa thì đây là những quả chuối chín ép khi còn non, hương vị sẽ không được ngọt và thơm.
Không nên mua những quả chuối dập, nát, nhũn,… hay những quả quá non.
Để sử dụng làm kem, bạn nên chọn những trái chuối chín tới, đặc biệt là những trái vỏ xuất hiện đốm đen, cực kì thơm và ngọt. Không nên chọn những quả chưa chín, có vị chát hoặc nhạt, không thơm.
Chuối sau khi sơ chế và cắt lát
Bước 4: Tạo khuôn cho kem chuối sữa tươi cốt dừa
Cách làm kem chuối bịch
Để làm kem chuối kiểu này, bạn cần chuẩn bị thêm những bịch giấy bóng kích thước tùy sở thích.
Bỏ tất cả những nguyên liệu bao gồm chuối cắt hạt lựu, cơm dừa, đậu phộng rang và hỗn hợp sữa tươi cốt dừa trộn đều với nhau.
Chia hỗn hợp vào từng túi nhỏ, cột lại bằng dây nịt. Ở bước này, bạn nên sử dụng một chai nước suối, cắt bỏ phần thân, để lại một phần đầu, bỏ nắp để dễ dàng cho hỗn hợp vào túi.
Mang những túi kem bỏ vào tủ lạnh khoảng 4-5 tiếng là có thể ăn được.
Kem chuối bịch thơm ngon hấp dẫn
Cách làm kem que chuối sữa tươi cốt dừa
Bạn cần chuẩn bị thêm khuôn kem que.
Chuối sau khi sơ chế, sau đó xay hoặc băm nhỏ ra.
Trộn tất cả nguyên liệu với nhau và đổ và từng khuôn.
Để 4-5 tiếng trong tủ lạnh và chờ thưởng thức thôi!
Kem chuối que tại gia ngon
Cách làm kem chuối hộp
Chuẩn bị một chiếc hộp nhựa.
Đầu tiên tráng một phần hỗn hợp sữa tươi cốt dừa dưới đáy.
Sau đó xếp lần lượt chuối, cơm dừa và rải đậu phộng lên.
Tiếp tục lặp lại thao tác như vậy đến khi hoàn thành.
Bạn có thể cắt một lớp tròn bỏ lên trên trang trí để tăng sự hấp dẫn và ngon mắt.
Thành phẩm kem chuối hộp đẹp mắt
Những mẹo để món kem chuối sữa tươi cốt dừa thêm hấp dẫn
Khi làm kem, bạn nên dùng thêm sữa chua để phần kem không bị đông đá khi bảo quản trong tủ lạnh quá lâu.
Không nên bỏ sữa tươi vào đun cùng hỗn hợp cốt dừa, ở nhiệt độ cao, các thành phần dinh dưỡng trong sữa tươi sẽ bị mất đi.
Nên sử dụng nước cốt dừa đóng lon, đã qua sơ chế vì nước cốt dừa tự vắt sẽ có hàm lượng nước nhất định và dẫn đến hiện tượng đông đá.
Nếu món kem chuối đã trở nên quá quen thuộc với gia đình bạn. Vậy làm sao có thể làm mới chúng? Rất đơn giản, bạn có thể dùng nhiều loại trái cây khác nhau, kết hợp với chuối để sáng tạo ra những món kem mới như: kem chuối mít, kem chuối trái cây, kem chuối cacao,… Việc kết hợp những loại trái cây lại sẽ tạo ra mùi vị, màu sắc khác biệt và lạ miệng. Hãy chọn những loại hoa quả mà bạn thích và thử nghiệm ngay nhé!
Để làm được món kem chuối sữa tươi cốt dừa ngon ngay tại nhà không hề khó đúng không cả nhà. Chỉ bằng những bước cơ bản, bạn đã có thể làm món kem thơm ngon bổ dưỡng, giải nhiệt cho mùa hè nóng nực. Hi vọng những thông tin trên sẽ thật hữu ích giúp bạn và gia đình có một trải nghiệm tuyệt vời với món ăn này. Chúc bạn áp dụng và làm thành công!
2 thoughts on “3+ Cách Làm Kem Chuối Sữa Tươi Cốt Dừa Ngay Tại Nhà”
Cách làm kem chuối số 2 mình dùng bột trà sữa làm được không ad
Pingback: Cách làm kem ngô chỉ với 30 phút thực hiện đơn giản