2 Cách làm kem chuối sữa tươi cốt dừa ngay tại nhà

2 Cách làm kem chuối sữa tươi cốt dừa ngay tại nhà

2 Cách làm kem chuối sữa tươi cốt dừa ngay tại nhà

Kem chuối có thể nói là món kem quen thuộc và dễ làm nhất của người việt, được yêu thích bởi hương vị thơm, bùi, béo của chuối, nước cốt dừa và đậu phộng. 2 cách làm kem chuối sữa tươi cốt dừa ngon ngay tại nhà, không cần sử dụng máy móc, chỉ thao tác 15 – 30 phút bạn có thể có món kem chuối thơm ngon đãi gia đình và người thân.

Thành phần dinh dưỡng trong 100 gam chuối: 89 calo, 75% nước, 1.1 gam protein, 22.8 gam carbohydrate, 12.2 gam đường, 2.6 gam chất xơ, 0.3 gam chất béo.Kem chuối chứa nhiều dinh dưỡng và năng lượng, cải thiện tiêu hoá và hỗ trợ sức khoẻ tim mạch.

Xem chi tiết : Gía trị dinh dưỡng trong kem chuối

2 cách làm kem chuối tại nhà sẽ khác nhau về phần nguyên liệu, thao tác và máy móc. Mình sẽ nói rõ ưu điểm, nhược điểm của từng cách, các bạn cũng xem cách nào phù hợp với thời gian và nguyên liệu thì chọn nhé !


Cách 1 – Làm kem chuối cốt dừa trong 5 bước

Ưu điểm : Không cần máy

Nhược điểm : Nguyên liệu cần chuẩn bị nhiều

Nguyên liệu làm kem chuối sữa tươi cốt dừa : 

Công Thức Làm Kem Chuối Ngay Tại Nhà
Công Thức Làm Kem Chuối Ngay Tại Nhà
  • Chuối xiêm chín : 5 quả
  • Đậu phộng rang : 100gram
  • Nước cốt dừa tươi hoặc lon : 250ml – 350ml tuỳ theo bạn muốn độ béo nhiều hay ít
  • Sữa tươi không đường : 100gram
  • Đường : 50gram
  • Sữa đặc : 30 gram
  • Dừa tươi nạo : 100gram
  • Ống vanni : 1 ống
  • Bột năng : 20gram
Nguyên Liệu Làm Kem Chuối Đơn Giản Ngay Tại Nhà
Nguyên Liệu Làm Kem Chuối Đơn Giản Ngay Tại Nhà

Công thức và các bước thực hiện : 

Bước 1 : Lọt vỏ chuối cắt dọc làm 3 ép dẹp, càng dẹp càng tốt vì khi vào kem chuối sẽ cứng lại hơn so với các thành phần khác.Mẹo : Sử dụng túi nilong để ép chuối sẽ vệ hơn và dễ dàng ép mỏng hơn.

Bước 2 : Đậu phộng sau khi rang chín, tách vỏ, dã đậu phộng nhỏ. 

Cách Sơ Chế Chuối Làm Kem Chuối
Cách Sơ Chế Chuối Làm Kem Chuối

Bước 3 : Nấu hỗn hợp nước cốt dừa, tạo độ thơm béo cho kem, hỗn hợp :

  • 250ml – 350ml nước cốt dừa tuỳ theo độ béo bạn muốn. 
  • 50 gram đường
  • 30 gram sữa đặc
  • Khuấy đều, nhiệt độ vừa phải cho đến khi vừa sôi cho thêm :
  • 15gram bột năng 
  • 1 ống vanni 
  • 100gram sữa tươi không đường
  • Khuấy đều khi hỗn hợp sệt và có mùi thơm bốc lên khoảng 1 phút thì tắt bếp.
Nguyên Liệu Làm Kem Chuối Ngay Tại Nhà
Nguyên Liệu Làm Kem Chuối Ngay Tại Nhà

Lưu ý : Khuấy hỗn hợp liên tục với nhiệt độ vừa phải, tránh hỗn hợp bị cháy hoặc khô tạo mùi vị không ngon.

Bước 4 : Tạo thành phẩm 

Mình thấy các bạn hay hỏi cách kem chuối bịch hoặc cách làm kem chuối hộp thì thực ra chỉ khác ở thao tác đóng gói còn thành phần, nguyên liệu đều giống nhau các bạn nhé.

Cách làm kem chuối sữa tươi cốt dừa bịch : 

  • Rắc 1 lớp đậu phộng và dừa tươi bào sợi ở dưới để lớp chuối lên và rắc 1 lớp trên mặt. Sao cho đậu phộng và dừa sợi bám vào 2 mặt của chuối 
  • Sử dụng bịch đựng đá size nhỏ cho lớp chuối vào đổ hỗn hợp để nguội 
  • Cho vào ngăn đá tủ lạnh, nằm ngang .
Cách Làm Kem Chuối Bịch
Cách Làm Kem Chuối Bịch Đơn Giản Không Cần Máy

Lưu ý: Để tránh hỗn hợp chảy ra gấp đầu nilong lên phía trên. Có thể sử dụng máy hàn miệng túi nếu có

Cách làm kem chuối sữa tươi cốt dừa hộp  : 

  • Rắc 1 lớp đậu phộng và dừa tươi bào sợi ở dưới để lớp chuối lên và rắc 1 lớp trên mặt. Sao cho đậu phộng và dừa sợi bám vào 2 mặt của chuối 
  • Chuẩn bị hộp nhựa đựng tròn hoặc vuông tuỳ thích, nên sử dụng size nhỏ.
  • Cho 1 lớp hỗn hợp vào khuôn, bước tiếp 1 lớp chuối và tiếp là 1 lớp hỗn hợp cứ tiếp đến khi đầy khuôn
  • Cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Cách Làm Kem Chuối Hộp Tại Nhà
Cách Làm Kem Chuối Hộp Tại Nhà

Mẹo thay đổi phù hợp với khẩu vị : 

  • Nước cốt dừa : Tạo độ béo bạn có thể tăng hoặc giảm để điều chỉnh độ béo
  • Bột năng, sữa đặc : Tạo độ dẻo cho kem bạn có thể tăng hoặc giảm để kem dẻo hơn nếu gặp tình trạng kem chuối sữa tươi cốt dừa bị đá.
  • Nước và sữa tươi : Điều chỉnh độ ngọt và độ đặc của kem có thể giảm nếu kem đá và tăng nếu kem đặc 
  • Bảo quản trong ngăn đông của tủ lạnh thời gian ngon nhất là 3 ngày. Sau 3 ngày chuối sẽ bị biến vị có thể không đạt hương vị tươi như lúc đầu
  • Lựa chọn nguyên liệu chuối chín vừa là điều kiện có một món kem chuối sữa tươi cốt dừa thơm ngon và ngon không cưỡng ! 

Xem thêm : Cách làm kem cà phê đơn giản không cần máy

 

Cách 2 – Làm kem chuối bằng bột sữa tại nhà

Ưu điểm : Không cần máy, ít chuẩn bị nguyên liệu hơn

Nguyên liệu làm kem chuối sữa tươi cốt dừa : 

  • Chuối xiêm chín : 5 quả
  • Đậu phộng rang : 100gram
  • Sữa bột béo : 200gram – 300gram
  • Đường : 50gram
  • Dừa tươi nạo : 100gram
  • Bột năng : 30gram

Công thức và các bước thực hiện : 

Bước 1 : Lọt vỏ chuối cắt dọc làm 3 ép dẹp, càng dẹp càng tốt vì khi vào kem chuối sẽ cứng lại hơn so với các thành phần khác.

Mẹo : Sử dụng túi nilong để ép chuối sẽ vệ hơn và dễ dàng ép mỏng hơn.

Bước 2 : Đậu phộng sau khi rang chín, tách vỏ, dã đậu phộng nhỏ. 

Bước 3 : Nấu hỗn hợp kem, tạo độ thơm béo cho kem, hỗn hợp :

  • 200gram – 300gram sữa bột béo với 400ml – 600ml nước
  • Khuấy đều, nhiệt độ vừa phải cho đến khi vừa sôi cho thêm :
  • 30gram bột năng 
  • Khuấy đều khi hỗn hợp sệt và có mùi thơm bốc lên khoảng 1 phút thì tắt bếp.
Nguyên Liệu Làm Kem Chuối Ngay Tại Nhà
Cách Làm Kem Chuối Với Bột Sữa Béo

Lưu ý : Khuấy hỗn hợp liên tục với nhiệt độ vừa phải, tránh hỗn hợp bị cháy hoặc khô tạo mùi vị không ngon.

Bước 4 : Tạo thành phẩm 

  • Giống như các bước ở cách 1.

Cách Làm Kem Chuối Hộp Tại Nhà Cách Làm Kem Chuối Bịch

Mẹo thay đổi phù hợp với khẩu vị : 

  • Sữa bột béo : Tạo độ béo bạn có thể tăng hoặc giảm để điều chỉnh độ béo
  • Bột năng : Tạo độ dẻo cho kem bạn có thể tăng hoặc giảm để kem dẻo hơn nếu gặp tình trạng kem chuối sữa tươi cốt dừa bị đá.
  • Nước : Điều chỉnh độ ngọt và độ đặc của kem có thể giảm nếu kem đá và tăng nếu kem đặc 
  • Bảo quản trong ngăn đông của tủ lạnh thời gian ngon nhất là 3 ngày. Sau 3 ngày chuối sẽ bị biến vị có thể không đạt hương vị tươi như lúc đầu
  • Lựa chọn nguyên liệu chuối chín vừa là điều kiện có một món kem chuối sữa tươi cốt dừa thơm ngon và ngon không cưỡng ! 

Nguồn hình ảnh : Từ internet .  Liên hệ : info@kemducphat.com

1 thought on “2 Cách làm kem chuối sữa tươi cốt dừa ngay tại nhà”

  1. Avatar Of Quỳnh Dung
    Quỳnh Dung

    Cách làm kem chuối số 2 mình dùng bột trà sữa làm được không ad

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

0932962199

https://m.me/cungcapkemgiasi

0932962199