Là loại quả đặc trưng của miền nhiệt đới và được trồng rất nhiều tại nước ta, xoài không chỉ cung cấp vitamin A tăng cường thị lực mà còn có tác dụng như một chất chống oxy hóa rất tốt cho làn da của phụ nữ.
Với màu sắc bắt mắt cùng vị ngọt dịu, xoài rất thích hợp để làm các món kem giải nhiệt mùa hè. Cùng tham khảo 3 cách làm kem xoài vô cùng đơn giản dưới đây để làm ngay cho gia đình mình món kem thật hấp dẫn nhé!
Kem xoài sữa chua đẹp da giữ dáng
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 quả xoài chín (khoảng 350g)
- 2 hũ sữa chua có đường
- 250ml whipping cream
- 1 hộp sữa đặc có đường
- 30 ml sữa tươi không đường
- 50g đường cát
- 1 ống vani
Cách làm kem xoài đơn giản
Bên dưới là 6 bước đơn giản mà chúng tôi – Kem Đức Phát đã đúc kết lại sau nhiều năm kinh nghiệm làm kem mà bạn có thể tham khảo:
- Xoài gọt vỏ, bỏ hột lấy thịt xoài.
- Cho tất cả thịt xoài, sữa chua, sữa đặc, sữa tươi, đường cát và vani vào trong máy xay sinh tố và xay mịn.
- Dùng máy đánh bông whipping cream trong một tô lớn, lưu ý chỉ cần đánh đến khi kem đông lại và có gơn nhẹ là được. Không đánh quá lâu hoặc đánh đến khi kem cứng, sẽ làm mất độ xốp của kem.
- Cho hỗn hợp xoài đã xay mịn bên trên vào chung với whipping cream, trộn đều. Lưu ý trộn nhẹ tay để kem không bị chảy ra. Ở bước này ta đã có được kem xoài sữa chua dạng lỏng.
- Cho từ từ hỗn hợp kem xoài vào hộp và để trong tủ lạnh. Để kem được mịn và không lẫn dăm đá, cứ cách 2.5 tiếng bạn nên lấy ra khỏi tủ lạnh và dùng muỗng đánh hoặc trộn đều kem. Lặp lại bước này từ 5 đến 6 lần cho đến khi kem đông cứng hẳn.
- Bạn có thể thêm một ít thịt xoài thái hạt lựu vào trong kem, khi thưởng thức sẽ ngon hơn hẳn.
Kem xoài sữa chua tầng cho hè khởi sắc
Đối với cách làm này, bạn sẽ không cần sử dụng máy đánh hoặc máy xay để làm bông lớp kem mà vẫn có món kem xoài ngon đúng điệu.
Nguyên liệu cần
- 6 quả xoài chín
- 1 lon sữa đặc có đường
- 6 hộp sữa chua có đường
- 300 ml nước cốt dừa
- 100g dừa nạo
- 100g đậu phộng rang
- 50g đường cát
Cách làm kem xoài sữa chua tại nhà
Tương tự như trên, dưới đây là 6 bước làm kem xoài sữa chua đơn giản nhất mà bạn có thể tham khảo
- Bước 1: Xoài chín gọt vỏ, bỏ hột và cắt lá mỏng cỡ 2mm. Đậu phộng rang chín, giã hạt nhỏ
- Bước 2: Cho tất cả sữa đặc, sữa chua, nước cốt dừa, đường cát vào một tô và trộn đều cho đường tan hoàn toàn
- Bước 3: Sử dụng hộp nhựa có lót một lớp màng bọc thực phẩm bên trong, sau đó cho một lớp xoài đã thái lát mỏng xuống đáy hộp.
- Bước 4: Tiếp tục đổ một lớp mỏng hỗn hợp sữa lên trên bề mặt xoài, rải một lớp dừa nạo lên trên bề mặt sữa.
- Bước 5: Đổ thêm một lớp sữa lên trên phủ kín lớp dừa nạo, sau đó rắc một lớp đậu phộng lên sau cùng. Nếu muốn ăn ngọt hơn, bạn có thể đổ thêm một lớp sữa nữa nhé!
- Bước 6: Cuối cùng bạn chỉ cần đặt cả hộp kem vào trong ngăn đông tủ lạnh và chờ từ 6 – 8 tiếng cho kem đông lại là có thể cắt ra và thưởng thức rồi đấy!
Lưu ý: Khi chọn mua xoài để làm kem, bạn nên chọn mua những quả chín ngọt, nhiều thịt. Lý tưởng nhất là loại xoài cát Hòa Lộc có vị ngọt dịu rất thích hợp để làm kem.
Tham khảo thêm cách làm kem đậu xanh tại nhà đơn giản tại đây
Một lưu ý khác đó chính là khi kem lạnh sẽ bị giảm độ ngọt so với lúc nấu ban đầu. Chính vì vậy mà bạn đừng ngại khi thấy hỗn hợp kem quá ngọt trong khí chế biến nhé!
Chúc bạn thành công với món kem xoài của mình!
