Bột béo thực vật được sử dụng rất phổ biến, đặc biệt là trong ngành trà sữa ở các nước như Singapore, Đài Loan, Trung Quốc,… Đây là sản phẩm cũng được các cửa hàng trà sữa tại Việt Nam ưa chuộng sử dụng. Bài viết này sẽ giúp hiểu rõ hơn về loại bột béo thực vật này cũng như tính ứng dụng của nó trong đời sống.
Giới thiệu bột béo thực vật
Giống như cái tên, bột béo thực vật có nguồn gốc chủ yếu từ thực vật. Thành phần chính là dầu cọ đã hydrat hóa vị béo. Ngoài ra, một số loại bột béo còn được làm từ tinh bột khoai mì. Chính vì vậy, bột béo thực vật không mùi, không chứa cholesterol.
Đây đồng thời là loại bột được nhiều người dùng lựa chọn bởi vừa làm tăng hương vị món ăn. Vừa giúp lưu giữ trọn vẹn mùi thơm của các loại nguyên liệu khác.
Thành phần của bột béo thực vật
Thành phần bên trong của bột béo thực vật bao gồm:
- Chất béo có nguồn gốc từ các loại thực vật hydro hóa như dầu cọ, dầu đậu nành,…
- Glucose syrup
- Chất nhũ hóa
- Hương hiệu để tạo hương vị đặc trưng cho sản phẩm như hương sữa, hương vani. Tuy nhiên hương liệu có thể cho vào hoặc không.
- Natri caseinate
Tuỳ vào sự điều chỉnh của các thành phần có trong nguyên liệu. Cũng như cách sử dụng các hương liệu tạo mùi khác nhau. Hoặc bổ sung các thành phần đặc biệt. Mà người dùng có thể tạo ra các loại bột béo thực vật có hương vị khác nhau.
Ứng dụng của bột béo thực vật
Ngày nay, bột kem béo thực vật được sử dụng vô cùng rộng rãi. Đặc biệt là trong đồ ăn, thức uống, thực phẩm, sản phẩm chăm sóc sức khoẻ, làm đẹp,… Cụ thể:
Trà sữa
Bột béo thực vật được sử dụng phổ biến trong pha chế trà sữa, Mục đích là làm gia tăng hương vị, tăng hàm lượng chất béo lên từ 30% – 34%. Bên cạnh đó, bột béo còn giúp tăng vị trà, tạo nên kết cấu cho sản phẩm.
Cà phê
Bột béo thực vật sử dụng rộng rãi trong việc pha chế cafe với hàm lượng chất béo dao động từ 26% – 30% để thay thế cho sữa đặc. Đây là loại nguyên liệu cực kỳ phổ biến ở phương tây. Giúp làm tăng độ béo có trong cafe.
Làm bánh quy, bánh ngọt
Bột béo thực vật là nguyên liệu lý tưởng để mix vào làm cùng với bánh quy giòn hoặc mềm. Để làm ra 6 chiếc bánh quy, cần đánh 1 chén bột mì nguyên chất cùng với 2 muỗng cafe bột nở. Thêm vào đó là ⅜ muỗng cafe muối trong một chiếc bát. Thêm vào ½ cốc bột béo thực vật, khuấy cho đến khi các nguyên liệu trộn đều với nhau. Sau đó chỉ cần trải đều bánh và bắt đầu nướng. Chắc chắn hương vị sẽ vô cùng đặc biệt.
Làm kem tươi
Sử dụng bột kem béo cùng với bột làm kem, cho vào trong thiết bị đánh kem. Chỉ đơn giản vậy thôi, bạn sẽ bất ngờ với thành phẩm. Kem có vị béo, ngọt thanh, mịn và xốp.
Bạn có thể dùng 200gr – 300gr bột kem béo cho 1kg bột kem tươi. Đây chỉ là công thức đề xuất, bạn có thể tự điều chỉnh theo sở thích của mình để có được chất lượng kem như mong muốn.
Làm sinh tố
Với điểm nổi bật là sự béo ngậy, giúp làm tăng hương vị cho thức uống. Việc kết hợp bột béo thực vật cùng với sinh tố sẽ giúp tăng vị béo. Ly sinh tố của bạn cũng sẽ sánh mịn và trông hấp dẫn hơn.
Bạn nên tự tạo riêng công thức của mình để có được hương vị chuẩn nhất. Hoặc có thể tham khảo công thức 1 muỗng bột béo cho 1 ly sinh tố nhé. Không nên cho quá nhiều, bởi sinh tố sẽ rất dễ bị ngấy. Trường hợp quá ít thì hương vị sẽ không như mong muốn.
Làm bánh gato
Nếu cho thêm bột kem béo thực vật, cốt bánh gato sẽ rất béo ngậy, thơm và dậy vị. Bạn có thể cho bột kem béo vào cùng các loại nguyên liệu tùy ý. Nên thử nhiều lần để có được công thức làm bánh chuẩn nhất.
Mua bột béo thực vật TPHCM ở đâu?
Sử dụng bột kem béo thực vật sẽ giúp cho quá trình chế biến món ăn trở nên đơn giản hơn rất nhiều. Vậy nên mua bột béo thực vật ở đâu để đảm bảo chất lượng? Liên hệ ngay với Kem Đức Phát, tại đây cung cấp các loại bột làm kem, bột làm trà sữa, bột béo thực vật,…
Sản phẩm bột béo thực vật của Kem Đức Phát có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, đảm bảo chất lượng. Bên cạnh đó, kem Đức Phát cung cấp cho khách hàng sản phẩm chất lượng với giá thành vô cùng phải chăng. Phù hợp để các cửa hàng kinh doanh lấy sỉ với số lượng lớn.
Ngoài bột kem béo thực vật, tại Kem Đức Phát còn cung cấp các loại bánh ngọt, các thiết bị làm kem và nhượng quyền mô hình kinh doanh nổi tiếng.
Nếu bạn đang tìm kiếm đơn vị cung cấp bột béo thực vật chất lượng tại TPHCM, liên hệ ngay với số hotline 097.288.3771 – 093.296.2199 để được hỗ trợ chi tiết nhé!!
Kết luận
Bột béo thực vật được sử dụng nhiều với mục đích cải thiện hương vị trong các món ăn, món nước như trà sữa, cà phê, ngũ cốc, bánh kem, bánh quy,… Khi sử dụng bột kem béo thực vật, hãy sử dụng đúng cách với liều lượng vừa phải để có một sức khỏe tốt hơn.
>> Xem thêm: Top 8 loại bột làm kem cứng, kem tươi chất lượng nhất 2022
