Khi nghĩ đến bánh bông lan, chúng ta thường nghĩ đến những chiếc bánh mềm mịn, thơm ngọt và hấp dẫn. Trong bài viết này, mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện cực ngon và đơn giản.
Đây là một phương pháp đơn giản và tiện lợi, giúp bạn tận hưởng những chiếc bánh bông lan tuyệt vời mà không cần sử dụng lò nướng. Cùng theo dõi nhé!
Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện
Sau đây sẽ là hướng dẫn làm bánh bông lan cực ngon bằng nồi cơm điện:
Chuẩn bị
Trước khi bắt đầu làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện, hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và công cụ sau:
- 180g bột mì
- 150g đường
- 120g bơ (nhiệt độ phòng)
- 4 trứng
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê vani
- 1 muỗng cà phê bột nổi
- Nồi cơm điện
- Khay nướng
- Giấy mỡ bơ hoặc bột mì để trét khay nướng
Quy trình làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện
1/ Chuẩn bị nồi cơm điện và khay nướng:
- Trét mỡ bơ hoặc bột mì lên khay nướng để tránh bánh dính.
- Đặt khay nướng vào nồi cơm điện và chọn chế độ “Hâm nóng” trong khoảng 5 phút.
2/ Làm hỗn hợp bột:
- Trong một tô lớn, kết hợp bột mì, đường, muối và bột nổi.
- Khuấy đều các nguyên liệu khô với nhau.
3/ Kết hợp hỗn hợp bột và trứng:
- Thêm bơ vào hỗn hợp bột và dùng một cái nắm bột để xay bơ vào bột cho đến khi có kết cấu giống bột mì nhỏ.
- Thêm trứng vào hỗn hợp bột và khuấy đều.
4/ Trộn đều và khuấy bột:
- Sử dụng một cái muỗng gỗ hoặc đập bột để trộn đều hỗn hợp. Đảm bảo không còn bột khô hoặc bột bám vào thành bát.
5/ Đổ hỗn hợp bột vào khay nướng:
- Sau khi trộn đều, đổ hỗn hợp bột vào khay nướng đã được trét mỡ bơ hoặc bột mì.
- Làm phẳng bề mặt bột bằng một cái dao hoặc cuốn bột.
6/ Nướng bánh bông lan trong nồi cơm điện:
- Đặt khay nướng vào nồi cơm điện đã được hâm nóng trước đó.
- Đậy nắp nồi cơm và chọn chế độ “Nấu chín” hoặc “Nấu gạo”.
- Nướng bánh trong khoảng 40-50 phút, kiểm tra định kỳ để đảm bảo bánh chín đều.
7/ Kiểm tra độ chín của bánh:
- Sau khoảng thời gian nướng, dùng một cây tre hoặc đũa chọc vào bánh. Nếu đũa ra sạch mà không có bột dính, bánh đã chín.
- Nếu bánh chưa chín, tiếp tục nướng thêm và kiểm tra sau một thời gian ngắn.
Thưởng thức bánh bông lan
1/ Làm kem tươi hoặc gia vị phù hợp:
Bánh bông lan thường được ăn kèm với kem tươi. Bạn có thể tự làm kem tươi bằng cách đánh kem tươi với đường và vani cho đến khi có kết cấu mịn và sệt.
Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm các loại mứt, nước sốt hoặc trái cây tươi lên bánh để tạo thêm hương vị và màu sắc đa dạng.
2/ Cách cắt và trang trí bánh:
Để cắt bánh bông lan, sử dụng một con dao mài sắc để cắt thành từng miếng hình chữ nhật hoặc vuông.
Bạn cũng có thể trang trí bánh bông lan bằng cách rắc đường bột hoặc đường tinh thể lên bề mặt để tạo điểm nhấn thẩm mỹ.
3/ Gợi ý thưởng thức và bảo quản bánh:
- Bánh bông lan thường được ăn ở nhiệt độ phòng hoặc lạnh.
- Bảo quản bánh trong hộp kín để giữ cho bánh tươi mềm và không bị khô.
- Bánh có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 2-3 ngày, nhưng tốt nhất là ăn trong vòng 1-2 ngày để trải nghiệm hương vị tốt nhất của bánh.
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm bánh kem tại nhà cực đơn giản
Những Lỗi Thường Gặp Khi Làm Bánh Bông Lan Và Cách Khắc Phục
Khi làm bánh bông lan, có thể gặp phải một số lỗi phổ biến. Dưới đây là một số lỗi thường gặp và cách khắc phục chúng:
1/ Đánh lòng trắng không bông
- Nguyên nhân: Âu và que đánh trứng không sạch, lòng trắng trứng bị lẫn tạp chất hoặc thời gian đánh bông chưa đủ.
- Cách khắc phục: Đảm bảo âu và que đánh trứng không có dấu vết bơ hoặc chất béo, tách lòng trắng trứng một cách cẩn thận mà không có lòng đỏ hòa vào, và đánh trứng đủ thời gian để tạo ra lớp bông.
2/ Bánh có mùi tanh của trứng
- Nguyên nhân: Bánh chưa chín hẳn hoặc lượng vani trong công thức làm bánh không đủ để khử mùi tanh của trứng.
- Cách khắc phục: Nướng bánh trong thời gian đủ, và nếu kiểm tra thấy bánh chưa chín, hãy gia tăng thời gian nướng để đảm bảo bánh chín hoàn toàn. Sử dụng một lượng vani đủ để bánh không còn mùi tanh và có hương thơm đặc trưng.
3/ Bánh bông lan không nở
- Nguyên nhân: Hỗn hợp bột bánh bị lỏng do đánh chưa kỹ hoặc trộn bột không đúng cách. Quá trình trộn bột quá mạnh làm bọt khí trong bánh bị vỡ và hỗn hợp bị lún xuống.
- Cách khắc phục: Đảm bảo đánh trứng đạt độ bông cần thiết, trộn bột nhẹ nhàng và cẩn thận, tránh trộn quá mạnh. Sau khi trộn đều, nên nướng bánh ngay lập tức để tránh ảnh hưởng đến chất lượng bánh.
Xem thêm: Cách làm bánh ốc quế đựng kem giòn tan cực đã
Kết luận
Trên đây là hướng dẫn chi tiết về cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện. Phương pháp này đơn giản và tiện lợi, giúp bạn tạo ra những chiếc bánh bông lan ngon lành mà không cần sử dụng lò nướng truyền thống.
Nhớ lựa chọn nguyên liệu tốt và tuân thủ quy trình làm bánh để đạt được kết quả tốt nhất. Hãy thử nghiệm và tận hưởng những chiếc bánh bông lan thơm ngon và mềm mịn của riêng bạn nhé!
