Cách làm bánh ốc quế đựng kem giòn tan cực đã

Tuổi thơ của mỗi người trong chúng ta gắn liền với món bánh ốc quế giòn rụm. Bánh ốc quế ngoài giải tỏa cơn buồn miệng kéo đến bất chợt. Nhiều người còn kết hợp nó cùng với món kem tươi mát lạnh. Nếu bạn cũng yêu thích món bánh ốc quế đựng kem này, hãy theo dõi 2 cách thực hiện sau đây nhé!

Cách làm bánh ốc quế đựng kem

Nguyên liệu

Bột mì đa dụng (bột mì số 11): 100gr
Lòng trắng trứng: 4 cái
Bơ: 50gr
Đường: 50 gr
Mè đen: 1 ít
Muối: 1 ít
Vani: 1gr

Cách thực hiện

Bước 1: Trộn bột bánh

Cho 4 lòng trắng trứng gà vào trong tô. Tiếp đến cho vào 50gr đường, 1gr vani, một ít muối ăn, sau đó khuấy đều đến khi các nguyên liệu tan hết.

Tiếp đến, cho 100gr bột mì, tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn, đều và hoà quyện vào nhau.

Cho vào hỗn hợp 50gr bơ, đun đến khi bơ chảy. Khuấy đều thêm một lần nữa. Dùng rây lọc hỗn hợp để loại bỏ tạp chất. Cuối cùng cho vào bên trong hỗn hợp một ít mè đen là xong.

Bước 2: Đổ bánh

Cho chảo chống dính lên trên bếp. Cho vào trong chảo một ít bột bánh, rán bánh trên lửa nhỏ đến khi hai mặt bánh khô ráo.

Bước 3: Cuộn bánh ốc quế

Nhân lúc bánh còn nóng, nhanh tay cuộn bánh theo hình ốc quế. Sau đó giữ chặt phần mép bánh để định hình.

Bước 4: Thành phẩm

Bánh sau khi đã hoàn thành có mùi thơm của vani. Bánh có độ giòn, vị ngọt, béo, cho thêm phần kem tươi bên trên sẽ càng hấp dẫn hơn.

Cách làm bánh ốc quế bằng chảo – công thức được chia sẻ từ người dùng

Nguyên liệu

Bột mì: 1 muỗng canh
Sữa tươi không đường: 2 muỗng canh
Trứng gà: 1 quả
Mè trắng hoặc đen: 2 muỗng cafe

Cách chế biến

Bước 1: Trộn bột

Cho trứng gà vào trong chén, lần lượt cho vào bên trong 1 muỗng canh bột mì, 2 muỗng mè đen, 2 muỗng canh sữa không đường. Sau đó khuấy đều lên cho đến khi hỗn hợp hoà tan với nhau.

Mách bạn: Khi khuấy hãy khuấy hỗn hợp thật mịn để thành phẩm không bị vón cục, lợn cợn.

Bước 2: Rán bánh và cuộn bánh

Chuẩn bị một chiếc chảo chống dính, cho lên bếp và đun trên lửa vừa. Khi chảo bắt đầu nóng, thì cho vào 2 muỗng canh bột bánh. Sử dụng muỗng khéo léo tráng đều phần hỗn hợp ra chảo. Lưu ý lúc tráng bánh, tráng càng mỏng càng tốt, sau khi ra thành phẩm bánh sẽ thơm và giòn hơn.

Sau khi tráng đều bánh, nhỏ lửa lại và tiếp tục rán cho đến khi mặt dưới của abrnh chuyển sang màu vàng đậm. Lật mặt bánh lạnh và để khoảng 40 giây đến 1 phút cho đến khi bánh chín đều 2 mặt.

Bánh sau khi chín vàng có thể cuộn tròn ngay trên chảo nóng. Hoặc bạn cũng có thể cho bánh ra dĩa để cuộn. Để bánh trông đẹp và dễ cuốn hơn, hãy cuộn bánh ngay khi nó còn nóng.

Bước 3: Thành phẩm

Bánh ốc quế đựng kem được cuộn bằng chảo chống dính có màu vàng đẹp mắt, thơm ngon, bánh giòn rụm, có màu vàng của trứng. Món bánh này làm rất nhanh, là món ăn vặt thích hợp cho cả gia đình.

Những lưu ý khi làm bánh ốc quế đựng kem

Nếu không có sẵn khuôn đổ bánh, bạn có thể sáng tạo bằng cách dùng giấy bạc hoặc giấy cứng để làm thành hình ốc, định hình bánh.

Bên cạnh loại bánh ốc quế truyền thống. Bạn có thể tuỳ thích biến tấu hương vị bằng cách cuộn bánh cùng bơ đậu phộng, cuộn tôm bơ đậu phộng.

Tuyệt đối không bỏ qua bước rây bột trước và sau khi trộn bánh. Nên trộn thật kỹ để đảm bảo rằng bột luôn mềm mịn, không bị vón cục. Khi đó mới có thể mang đi nướng.

Điều chỉnh lửa ở nhiệt độ vừa và nhỏ để bánh chín đều từ trong ra ngoài. Bánh không bị khét nhưng vẫn giữ được độ ngon và giòn.

Bánh trộn càng mỏng thì càng giòn

Trước định hình bánh, bánh phải thực sự nóng, bởi khi nguội bánh sẽ khó cuộn và không giữ được độ giòn khi ăn.

Mua bánh ốc quế, nguyên liệu làm kem tươi ở đâu tại TPHCM?

Kem Đức Phát chuyên cung cấp các loại bột làm kem tươi. Bên cạnh đó là các trang thiết bị làm kem tối tân, hiện đại. Sản phẩm, nguyên liệu làm kem tại Kem Đức Phát có xuất xứ rõ ràng, được nhập khẩu từ Ý, đạt tiêu chuẩn cao cấp.

Đến với Kem Đức Phát, khách hàng có rất nhiều sự lựa chọn như kem tươi, bánh kem, bánh ngọt, nguyên liệu làm kem, tủ trưng bày bánh, trưng bày kem,… Vốn là thương hiệu đặt chất lượng lên hàng đầu. Chính vì vậy, sản phẩm tại đây luôn khiến cho đối tác, khách hàng hài lòng.

Ngoài những yếu tố kể trên thì giá thành cũng là ưu điểm khiến khách hàng yêu thích và lựa chọn Kem Đức Phát. Tại đây cung cấp cho đối tác, khách hàng sản phẩm, dịch vụ với mức giá vô cùng cạnh tranh. Qua đó giúp đối tác thuận lợi hơn trong việc kinh doanh.

Mua bánh ốc quế, nguyên liệu làm kem tươi ở đâu tại TPHCM?

Kết luận

Trên đây là 2 công thức làm bánh ốc quế đựng kem tại nhà cực đơn giản mà bất kỳ ai cũng có thể làm được. Đây là loại bánh có thể ăn không hoặc ăn kèm với kem cực ngon. Bên cạnh đó, nếu bạn có nhu cầu lựa chọn nguyên liệu làm kem hoặc làm bánh ốc quế. Hãy liên hệ ngay cho Kem Đức Phát để được hỗ trợ chi tiết.

Thông tin liên hệ