Kem bơ là món ăn vặt quen thuộc vào mỗi mùa hè, đặc biệt kem bơ Đà Lạt là món ăn nổi tiếng thu hút thị hiếu của khách du lịch. Hương bị béo ngậy của bơ kết hợp cùng vị ngọt của kem tan dần trong miệng khiến nhiều thực khách khó lòng quên được. Tuy nhiên, bạn có thể dễ dàng thưởng thức món kem bơ này ngay tại nhà với cách làm hết sức đơn giản. Cùng tham khảo ngay cách làm kem bơ Đà Lạt trong bài viết dưới đây nhé!
Giá trị dinh dưỡng của quả bơ
Bơ là một loại trái cây mang giá trị dinh dưỡng cao và thường xuyên được sử dụng trong các bữa ăn chính hay ăn nhẹ nhằm mục đích bảo vệ, tăng cường sức khỏe. Những giá trị dinh dưỡng trong trái bơ được khoa học nghiên cứu ra như:
Lượng chất béo có trong trái bơ hầu hết là axit béo không bão hòa đơn nên mang lại nhiều lợi ích cho tim mạch.
Lượng chất xơ có trong bơ giúp giảm lượng đường có trong máu, hỗ trợ giảm cân.
Ăn bơ giúp làm giảm chất béo trung tính và hàm lượng cholesterol – những tác nhân gây ra bệnh về tim mạch.
Lượng kali có trong bơ giúp cơ thể duy trì được độ xung điện có trong các tế bào, phục vụ cho nhiều chức năng quan trọng khác nhau.
Trong bơ có chứa chất chống oxy hóa giúp làn da luôn trong trạng thái trẻ trung, hạn chế nếp nhăn và bảo vệ làn da khỏi tác hại của tia cực tím.
Hàm lượng chất béo trong trái bơ giúp làm tăng khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng có trong thực vật.
Trong bơ có chứa Folate giúp ngăn ngừa tình trạng dị tật bẩm sinh, cải thiện tâm trạng và tăng cường sức khỏe.
Thành phần Axit oleic có trong bơ giúp làm giảm tỷ lệ mắc ung thư vú ở phụ nữ
Hướng dẫn cách làm kem bơ Đà Lạt đơn giản tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
2 quả bơ
240g Sữa đặc có đường
30ml Sữa tươi
345ml Whipping cream
150ml Nước cốt dừa
200g Cùi dừa
3 muỗng cà phê Vani
Hạnh nhân lát rang vàng hay đậu phộng rang
Cách làm kem bơ chi tiết
Bước 1: Chuẩn bị phần kem dừa
Tách cùi dừa khỏi vỏ, gọt sạch lớp vỏ mỏng bên ngoài cùi dừa rồi cắt cùi dừa thành hình hạt lựu.
Cho 300ml whipping cream vào một cái tô sạch, dùng máy đánh trứng ở tốc độ nhỏ nhất để đánh mịn whipping cream. Đến khi kem trở nên đặc quánh, mịn màng thì ngừng.
Lưu ý: Ngừng đánh kem tươi khi thấy kem tạo vân, nếu tiếp tục đánh kem sẽ bị tách nước và không thể sử dụng được.
Cho vào tô kem đã đánh mịn 150ml nước cốt dừa, 190g sữa đặc có đường, 2 muỗng cafe vani và phần cơm dừa cắt hạt lựu được chuẩn bị ở trên. Dùng muỗng spatula trộn đều hỗn hợp thật nhẹ nhàng từ dưới đáy lên trên cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
Cho toàn bộ hỗn hợp vào khuôn làm kem, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và để trong ngăn đá trong khoảng 4 đến 8 tiếng là ăn được.
Bước 2: Chuẩn bị phần sinh tố bơ
Lựa chọn những quả bơ chắc tay, không bị dập, vỏ bóng. Lúc cắt ra thịt bơ mịn, đều màu, không bị dập hay không có xơ là trái bơ ngon đạt chuẩn.
Nên bổ bơ theo chiều dọc, bỏ phần hạt, sử dụng muỗng để nạo thấy phần thịt quả bơ. Không nên nạo quá sát vỏ sẽ khiến sinh tố bơ thành phẩm có vị đắng.
Cho thịt quả bơ vào máy xay cùng 30ml sữa tươi, 45ml whipping cream và 1 muỗng cafe vani. Bật máy xay cho đến khi hỗn hợp mịn là được. Không nên xay quá lâu, rất dễ khiến bơ bị đổi màu và không ngon.
Bước 3: Hoàn thiện món kem bơ Đà Lạt
Cho phần sinh tố bơ vào ly kèm với 1 viên kem dừa hoàn thiện trong tủ lạnh, rắc lên trên một ít dừa bào sợi, đậu phộng rang hay một vài lát hạnh nhân lên trên và thưởng thức. Một ly kem bơ thơm béo mát lạnh cho một ngày hè nóng bức thật là tuyệt vời đúng không nào? Món ăn này phù hợp với mọi lứa tuổi, mang lại nhiều dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe.
Ăn bơ có gây tăng cân không?
Quả bơ mang vị béo ngậy nên nhiều người khá lo lắng ăn bơ nhiều sẽ gây tăng cân. Trên thực tế thì quả bơ rất giàu khoáng chất, vitamin và lượng chất béo đơn không bão hòa tự nhiên. Những chất này giúp đẩy nhanh quá trình đốt cháy calo và mỡ trong cơ thể nhiều hơn. Do đó, ăn bơ không khiến bạn tăng cân mà còn giúp quá trình giảm cân hiệu quả hơn.
Lượng chất xơ có trong bơ giúp làm chậm quá trình tiêu hóa nên ăn bơ mang lại cảm giác no lâu, hạn chế những cơn đói. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, ăn 1 trái bơ trong bữa trưa có tác dụng làm giảm cảm giác thèm ăn trong 5 giờ liền sau đó. Chính vì vậy, nhiều người thường sử dụng bơ trong thực đơn ăn kiêng mỗi ngày.
Tuy nhiên, hàm lượng calo có trong quả bơ vẫn nhiều hơn đáng kể so với các loại thực phẩm khác. Do đó, khi dung nạp
Kết luận
Trên đây hướng dẫn cách làm kem bơ thơm ngon béo ngậy, chuẩn vị Đà Lạt không phải ai cũng biết. Hy vọng qua bài viết này sẽ giúp bạn làm được món kem bơ ưu thích ngay tại nhà.
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm kem thanh long đỏ rực ngày hè