Kem chanh dây, còn được gọi là kem chanh leo, là một loại kem rất giàu vitamin và được nhiều bạn trẻ yêu thích, mang trong mình hương thơm đặc trưng và nồng nàn. Trong những ngày hè nóng bức như thế này, hãy tự tay làm một mẻ kem chanh dây ngon và sạch tại nhà với chia sẻ cách làm kem chanh dây dưới đây nhé! Cùng mình đi vào bếp thôi nào!
Chuẩn bị nguyên liệu
Dưới đây là nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món Kem chanh dây (kem chanh leo) ngon:
- 250 gram kem sữa tươi (whipping cream)
- 3 trái chanh leo
- 3 gram bột gelatin
- 100 gram sữa đặc
- 50 gram đường
Đây là những thành phần cần thiết để tạo nên một mẻ kem chanh dây thơm ngon và hấp dẫn.
Whipping cream là gì?
Whipping cream là một loại kem sữa tươi có màu trắng ngà và có hương vị béo nhẹ. Kem sữa tươi này được sản xuất từ sữa bò nguyên chất chưa được tách bơ và không chứa đường.
Mua Whipping cream ở đâu chất lượng
Hiện nay, để mua whipping cream, bạn có nhiều lựa chọn. Bạn có thể tìm mua nó tại các cửa hàng chuyên bán nguyên liệu và dụng cụ làm bánh uy tín. Ngoài ra, các siêu thị lớn cũng thường cung cấp whipping cream trong khu vực nguyên liệu làm bánh. Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian và thuận tiện hơn, có thể mua whipping cream trực tuyến thông qua các trang thương mại điện tử.
Cách chọn mua chanh dây chất lượng
Để chọn mua chanh leo tươi và chất lượng, bạn có thể tuân theo các gợi ý sau đây:
- Chọn quả có vỏ màu xanh sáng và không bị bầm tím: Chanh dây tươi thường có vỏ màu xanh sáng và không có vết thâm, vết nứt hoặc bị hỏng. Hãy kiểm tra kỹ trước khi mua để đảm bảo chất lượng của chanh.
- Chạm vào quả để kiểm tra độ chín: Chanh leo chín sẽ có vỏ mềm và có độ đàn hồi khi chạm vào. Tránh chọn những quả có vỏ cứng hoặc quá mềm, bởi chúng có thể không được tươi.
- Kiểm tra độ nặng của chanh: Chanh leo tươi thường có trọng lượng nặng hơn so với quả không tươi. Hãy cân nhắc chọn những quả có trọng lượng nặng hơn để đảm bảo chất lượng của chanh.
- Mua từ những nơi uy tín: Hãy mua chanh leo từ những người bán mà bạn tin cậy, như các cửa hàng hoặc chợ có uy tín.
Hướng dẫn cách làm kem chanh dây tại nhà
Dưới đây là quy trình làm kem chanh dây, các bạn cùng theo dõi nhé!
Bước 1: Lấy thịt chanh dây
Sau khi mua chanh dây về, bạn có thể tiến hành chuẩn bị nước cốt chanh dây nguyên chất bằng cách thực hiện các bước sau:
- Chuẩn bị quả chanh dây: Cắt đôi quả chanh dây mà bạn đã mua.
- Lấy phần thịt bên trong: Sử dụng muỗng hoặc dụng cụ tương tự để lấy phần thịt bên trong quả chanh dây.
- Lấy nước cốt: Tiếp theo, bạn có thể lượt qua rây hoặc sử dụng dụng cụ ép để nhanh chóng tách nước cốt chanh dây từ phần thịt vừa lấy. Mục tiêu là thu được khoảng 80ml nước cốt chanh dây nguyên chất.
Bước 2: Pha hỗn hợp gelatin
Để pha hỗn hợp gelatin, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:
- Chuẩn bị gelatin: Trong một cái chén, đặt 3gr gelatin và thêm 2 muỗng cà phê nước lọc. Khi đó, trộn đều gelatin và nước cho đến khi hỗn hợp trở nên đồng nhất.
- Ngâm gelatin: Tiếp theo, hãy ngâm hỗn hợp gelatin trong khoảng 15 phút để gelatin có thời gian nở ra.
- Kết hợp gelatin với nước cốt chanh dây: Sau khi gelatin đã nở, bạn sẽ cho gelatin vào tô chứa nước cốt chanh dây. Sau đó, đặt tô chứa gelatin và nước cốt chanh dây lên nồi nước sôi và chưng cách thủy trong khoảng 10 phút. Đảm bảo gelatin tan hoàn toàn trong nước cốt chanh dây.
Bước 3: Đánh bông kem và trộn chanh dây sữa
Bạn có thể thực hiện các bước sau:
- Chuẩn bị kem bông: Trong máy xay sinh tố, đặt 250gr kem sữa tươi và 50gr đường. Đánh bông kem trong khoảng 5 phút cho đến khi kem bông lên.
- Trộn sữa đặc và gelatin: Trong một cái chén, đặt 100gr sữa đặc và sau đó thêm toàn bộ phần gelatin chanh dây đã nguội sau khi được chưng cách thủy ở bước 2. Khuấy đều để hỗn hợp sữa đặc và gelatin hòa quyện với nhau.
Bằng cách thực hiện các bước trên, bạn đã hoàn thành việc kết hợp kem bông với hỗn hợp chanh dây sữa.
Bước 4: Xay hỗn hợp kem và thành phẩm
Để hoàn thành món kem chanh dây, bạn thực hiện các bước sau:
- Kết hợp kem bông và hỗn hợp chanh dây sữa: Lấy phần kem sữa tươi đã đánh bông và phần hỗn hợp chanh dây sữa, đặt chúng vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi hai hỗn hợp hoà quyện với nhau.
- Đổ hỗn hợp kem vào khuôn hoặc hộp: Sau khi hai hỗn hợp đã hoà quyện với nhau, bạn có thể đổ hỗn hợp kem vào khuôn hoặc hộp tuỳ thuộc vào sở thích cá nhân. Điều này giúp bạn tạo ra những hình dạng hoặc kích thước kem khác nhau.
- Làm đông kem: Sau khi đã đổ hỗn hợp kem vào khuôn hoặc hộp, đặt chúng vào ngăn đông của tủ lạnh. Đông kem trong khoảng thời gian từ 6 – 7 tiếng để đảm bảo kem đông đặc và ngon hơn.
Bằng cách thực hiện các bước trên, bạn đã hoàn thành món kem chanh dây và sau khi đông kem, bạn có thể thưởng thức nó một cách ngon lành.
Xem thêm: Cách làm kem tuyết đá bào thơm ngon bổ dưỡng tại nhà
Tổng kết
Như vậy là mình đã vừa chia sẻ xong hướng dẫn cách làm kem chanh dây tươi mát và hấp dẫn rồi đấy. Đây là một công thức tuyệt vời mà mình muốn chia sẻ với bạn, và nếu bạn chưa từng thử món kem này, hãy cùng bước vào bếp và làm ngay thôi nào!
