Hướng dẫn 2 cách làm kem sữa chua dẻo thơm ngon đúng chuẩn

Kem sữa chua dẻo là món ăn vặt được nhiều người ưa chuộng. Trời hè nóng bức, ngồi nhâm nhi một ly kem sữa chua dẻo ngay tại nhà. Hãy cùng học cách làm kem sữa chua dẻo mịn, thơm béo ngay tại nhà trong bài viết dưới đây nhé! 

Kem sữa chua dẻo là gì?

Kem sữa chua dẻo là một món ăn vặt được làm từ món sữa chua truyền thống. Nhờ vào bàn tay biến tấu của đầu bếp trở thành món ăn mềm mịn, dẻo quánh và thơm béo cực kỳ hấp dẫn. Kem sữa chua dẻo có thể dùng dao cắt chúng thành những miếng vuông vắn vừa ăn.

Vậy cách làm kem sữa chua dẻo có khó không? Hãy cùng tìm hiểu một số cách làm sữa chua dẻo quánh, thơm béo ngon chuẩn vị bạn không nên bỏ qua.

Cách làm kem sữa chua dẻo bằng bột rau câu

Cách làm kem sữa chua dẻo
Cách làm kem sữa chua dẻo

Bạn hoàn toàn có thể tạo ra món kem sữa chua dẻo mà không cần sử dụng đến Gelatin qua hướng dẫn dưới đây!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 300ml Sữa tươi không đường hoặc có đường

  • 1 hộp Sữa chua không đường hoặc có đường

  • ⅓ lon sữa đặc

  • 20g bột rau câu

  • 1 thìa đường trắng

  • Nước lọc

Dụng cụ làm kem sữa chua dẻo

  • Nồi inox

  • Nồi cơm điện

  • Thìa

  • Rây lọc

Cách làm sữa chua dẻo đơn giản tại nhà

Bước 1: Nấu sữa

  • Cho lần lượt các loại sữa là sữa đặc, sữa tươi và sữa chua vào nồi inox. Dùng thìa khuấy nhẹ để hỗn hợp hòa tan vào nhau.

  • Cho nồi lên bếp đun cùng lửa nhỏ. Khi hỗn hợp bắt đầu ấm lên khoảng 40 độ C thì cho từ từ bột rau câu và đường vào.

  • Tiếp tục dùng thìa khuấy thật đều tay để đường và rau câu không bị vón cục.

  • Dùng ½ bát nước lọc chuẩn bị trước đó cho vào nồi và nấu trong khoảng 5 – 6 phút thì tắt bếp. Trong thời gian nấu vẫn tiếp tục dùng thìa khuấy liên tục để hỗn hợp không bị vón cục hay cháy đít nồi.

Cách làm sữa chua dẻo đơn giản tại nhà
Cách làm sữa chua dẻo đơn giản tại nhà

Bước 2: Lọc sữa và ủ sữa

  • Cho phần hỗn hợp sữa vừa được nấu qua rây lọc để loại bỏ toàn bộ cặn. Khâu này lọc càng kỹ thì kem sữa chua thành phẩm vừa mềm vừa mịn.

  • Cho phần kem sữa chua đã nấu vào các hũ đựng, đậy nắp và cho vào nồi cơm điện. Cho nước vào bằng ⅔ chiều cao của hũ kem sữa chua và đậy nắp nồi cơm lại.

  • Cắm điện và bật nút ở chế độ giữ ấm trong khoảng từ 7 đến 8 giờ đồng hồ.

Bước 3: Thành phẩm

  • Lấy phần kem sữa chua đã được ủ lên men cho vào ngăn mát tủ lạnh để chừng 2 – 3 giờ đồng hồ. Sau đó cho lên ngăn đá để món kem được cứng hơn ăn sẽ ngon miệng hơn.

  • Bạn có thể sử dụng món kem sữa chua dẻo nguyên vị hoặc cho thêm bột cacao, dừa bào sợi, hoặc trái cây vào ăn cùng.

  • Không cần sử dụng đến gelatin bạn vẫn có cho mình một món kem sữa chua dẻo ngon đúng vị.

 

Cách làm kem sữa chua dẻo bằng nồi cơm điện

Cách làm kem sữa chua dẻo bằng nồi cơm điện
Cách làm kem sữa chua dẻo bằng nồi cơm điện

Chỉ với một chiếc nồi cơm điện, các chị em vẫn thoải mái làm ra món kem sữa chua dẻo đặc, thơm ngon đúng chuẩn ngay tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1 lít Sữa tươi không đường

  • 1 hộp Sữa chua có đường

  • ½ hộp Sữa đặc

Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu cần chuẩn bị

Dụng cụ cần chuẩn bị 

  • Nồi cơm điện

  • Hũ đựng sữa chua

  • Thìa

  • Nồi sạch

Cách làm kem sữa chua dẻo với nồi cơm điện

Bước 1: Chuẩn bị sữa chua

  • Cho lần lượt sữa đặc và sữa tươi vào nồi, dùng thìa hoặc đũa khuấy đều tay rồi cho lên bếp đun.

  • Vặn lửa nhỏ và đun cho đến khi sữa bắt đầu sôi lăn tăn thì tắt bếp. Lưu ý là không nên để lửa lớn vì sữa sẽ rất dễ bị khét.

  • Cho phần sữa vừa nấu sôi ra tô lớn và để nguội. Kiểm tra phần hỗn hợp sữa ở nhiệt độ khoảng 35 độ C thì tiếp tục đổ sữa chua đã chuẩn bị trước đó vào.

  • Dùng thìa khuấy nhẹ tay để sữa chua tan đều trong hỗn hợp sữa ấm vừa nấu.

Cách làm kem sữa chua dẻo với nồi cơm điện
Cách làm kem sữa chua dẻo với nồi cơm điện

Bước 2: Ủ sữa chua

  • Dùng thìa múc lần lượt phần sữa chua được chuẩn bị vào các hũ đựng

  • Đặt các hũ sữa chua vào trong nồi cơm điện rồi đổ nước ngập ⅔ chiều cao của chúng

  • Đóng nắp các hũ sữa chua và nồi điện rồi cắm điện và bật nút ở chế độ làm ấm trong vòng 15 phút.

  • Tắt nồi cơm điện và giữ nguyên trạng thái trong vòng 5-6 tiếng đồng hồ.

Bước 3: Chuẩn bị thưởng thức

  • Lấy hũ sữa chua đã ủ trong nồi cơm điện và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh tầm 3 đến 4 giờ đồng hồ là có thể thưởng thức. Để món kem sữa chua được cứng hơn bạn có thể để lên trên ngăn đá 1 – 2 giờ đồng hồ nữa.

  • Có thể sử dụng cùng một số loại topping ưa thích như các loại hạt, hoa quả sấy,….

Kết luận 

Trên đây là 2 cách làm kem sữa chua dẻo mịn thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Thật tuyệt vời khi nhâm nhi một phần kem sữa chua vừa thơm vừa béo, lại còn chua chua ngọt ngọt bắt vị chỉ với một vài thao tác đơn giản. Chúc các bạn thành công!

Bạn cũng có thể tham khảo thêm nhiều loại kem hấp dẫn khác tại Kemducphat.com để bổ sung thêm vào danh sách các món ăn giải nhiệt ngay nhé! Hãy liên hệ với Đức Phát để được tư vấn thêm nhiều món kem hấp dẫn!

Thông tin liên hệ

  • Địa chỉ: 59 Đường Số 19, P.Bình Trị Đông B, Quận Bình Tân, TP.HCM

  • Điện thoại: 0932962199 (Ms.Nhi) – 0972883771 (Ms.Hạnh)

  • Email: info@kemducphat.com

  • Website: kemducphat.com

>> Xem thêm: Hướng dẫn cách làm kem tươi không cần whipping cream

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

0932962199

cungcapkemgiasi

0932962199