Hướng dẫn 3 cách làm kem sữa chua thơm ngon, đơn giản tại nhà

Kem sữa chua mang hương vị vừa ngọt vừa chua dễ ăn, mang lại cảm giác thanh mát cho mùa hè nóng bức. Đây là món ăn giải khát tức thì trong ngày hè nóng bức, tốt cho sức khỏe mà cách làm lại vô cùng đơn giản. Cùng học ngay 3 cách làm kem sữa chua tại nhà trong bài viết dưới đây nhé!

Cách làm kem sữa chua với Whipping cream

Nguyên liệu cần chuẩn bị

125ml Whipping cream (kem tươi)
500ml Sữa chua (có đường hoặc không đường tùy khẩu vị)
125ml Sữa tươi
10 gram Đường glucose
120 gram Đường cát trắng
5 gram Bột carob (có hoặc không có đều được)

Hướng dẫn cách làm

Cho sữa tươi và Whipping cream vào nồi đun nóng.
Đến khi hỗn hợp hoàn quyện thì cho lần lượt các nguyên liệu như đường cát trắng, bột carob và đường glucose vào nồi khuấy đều tau. Tiếp tục khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết, hỗn hợp không còn lợn cợn đường.
Nấu cho đến khi hỗn hợp bắt đầu nổi bọt khí đạt nhiệt độ từ 80 – 85 độ C thì tắt bếp.
Để nồi vào thau nước đá lạnh để hạ nhiệt độ của hỗn hợp. Sau khi hỗn hợp đã nguội thì đổ ra khay và đóng nắp kín. Cất hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản ít nhất 2 tiếng
Sau 2 tiếng lấy hỗn hợp ra và thêm vào phần sữa chua đã chuẩn bị trước đó, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau mềm mịn, không bị lợn cợn.
Cho hỗn hợp vào máy làm kem và để ngoài nhiệt độ phòng trong 30 phút. Sau đó lấy kem ra đặt lại vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 4 – 5 tiếng để kem đông lại. Nếu không có máy làm kem thì sau khi trộn hỗn hợp với sữa chua có thể đổ hỗn hợp kem ra khay đậy nắp lại. Sau đó cho khay vào tủ lạnh ngăn đá để cấp đông.
Cứ 1 tiếng bạn dùng nĩa xới đều kem lại để tránh tình trạng kem bị dăm đá. Lặp lại thao tác này 3 – 4 lần là xong.

Yêu cầu thành phẩm

Kem sữa chua bằng whipping cream mang mùi thơm sữa đặc trưng, béo ngậy. Thời tiết ngày hè oi bức mà được thưởng thức một ly kem sữa chua đậm đà béo ngậy kem tươi kết hợp cùng vị chua chua thanh thanh của sữa chua thì còn gì bằng.

Cách làm kem sữa chua hương vị trái cây

Nguyên liệu cần chuẩn bị

50ml Sữa đặc có đường
250ml Sữa tươi có đường (nên dùng TH True Milk hoặc Vinamilk)
125ml Whipping Cream
2 hũ Sữa chua có đường
50 gram Đường cát trắng
Vani
Hoa quả theo sở thích như: Táo, dâu tây, xoài, kiwi, dưa hấu, chanh dây,..
2 quả Trứng gà

Hướng dẫn cách làm

Rửa sạch trái cây và cắt thành miếng nhỏ. Sau đó cho vào máy xay sinh tố để say nhuyễn
Cho sữa tươi và sữa đặc vào một cái nồi nhỏ, đun sôi và trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau.
Cho trứng gà và đường vào tô, dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng để đánh tan đường và trứng. Dùng rây lọc lại lần nữa để hỗn hợp trứng đường tan hết, không lợn cợn.
Cho hỗn hợp trứng đường đã đánh tan vào hỗn hợp sữa đã sôi. Đổ từ từ và nhẹ nhàng để đảm bảo hỗn hợp hòa quyện với nhau. Có thể vừa đổ vừa khuấy đều tay theo 1 chiều.
Tiếp tục cho sữa chua đã chuẩn bị trước đó vào hỗn hợp trên. Khuấy đều tay để sữa chua tan trong hỗn hợp sữa. Lọc hỗn hợp lại qua rây 1 lần nữa để loại bỏ các thành phần lợn cợn.
Cho trái cây xay nhuyễn ở trên vào hỗn hợp kem sữa chua, trộn đều tay
Cho hỗn hợp kem sữa chua trái cây ra khuôn và để vào ngăn đá trong khoảng 1 tiếng là có thể thưởng thức được.

Yêu cầu thành phẩm

Kem sữa chua trái cây mang hương vị của nhiều loại trái cây kết hợp cùng vị đặc trưng của sữa chua kích thích vị giác của các thực khách. Đây là món ăn giải nhiệt cho ngày hè rực nắng mà bạn không thể bỏ qua.

Cách làm kem sữa chua phô mai

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 hộp Sữa chua cái
150 gram Sữa đặc
40 gram Phô mai
220ml Sữa tươi không đường

Hướng dẫn cách làm chi tiết nhất

Để sữa chua cái ở nhiệt độ phòng cho đến khi sữa chua nguội hoàn toàn
Cho vào tô lớn lần lượt các nguyên liệu là đường, phô mai, sữa chua và khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp tan đều, hòa quyện vào nhau và không còn lợn cợn.
Cho hỗn hợp vào tủ lạnh ngăn đông trong 4 tiếng để kem sữa chua đông lại. Cứ cách 1 tiếng thì dũng nĩa xới kem lên tránh để kem bị dăm đá.

Yêu cầu thành phẩm

Kem sữa chua phô mai không chỉ mang hương vị ngọt thơm của sữa chua, kết hợp cùng vị béo ngậy phô mai, chua chua của sữa chua. Đây là món ăn vặt kích thích vị giác, đặc biệt được các bạn trẻ ưa chuộng mỗi dịp hè nóng nực.

Kết luận

Kem sữa chua là món ăn không còn xa lạ với chúng ta vào những ngày hè oi bức. Với 3 cách làm kem sữa chua trên đây, hy vọng sẽ giúp bạn tạo ra những món ăn vặt mát lạnh, giải nhiệt mùa hè cho mình và gia đình.

Nếu bạn đang tìm kiếm một đơn vị cung cấp các loại nguyên vật liệu làm kem, làm bánh hay cơ sở cung cấp kem chuyên nghiệp thì hãy đến ngay Kem Đức Phát. Với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, kinh nghiệm hoạt động lâu năm trong lĩnh vực cung ứng nguyên vật liệu làm kem, làm bánh, Kem Đức Phát chắc hẳn sẽ không làm bạn thất vọng.

Thông tin liên hệ: