Từ lâu sữa tươi đã được xem như là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và đồng thời là nguồn nguyên liệu giúp bạn sáng làm ra những món ngon cho gia đình. Đặc biệt là với những ai yêu thích kem tươi và mong muốn tự tay mình làm ra những hũ kem ngon. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn cách làm kem từ sữa tươi, vừa đơn giản lại tốt cho sức khỏe.
Một trong các loại kem tươi rất được ưa dùng vào thời điểm hiện tại đấy là kem sữa béo hay còn gọi là kem bông tuyết. Để làm được loại kem này đòi hỏi bạn phải chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết và có cách làm kem từ sữa tươi theo đúng bí quyết.
Cùng lướt xuống bên dưới cùng mình nào!
Kem sữa tươi là gì?
Kem sữa tươi (Whipping Cream), có dạng lỏng, hơi sệt, khi đánh bông kem sẽ xốp và mịn hơn. Kem sữa tươi có một lượng chất béo rất lớn nên nó thường được dùng để làm kem bông cho các món ăn tráng miệng.
Đặc điểm của kem từ sữa tươi là hầu hết các nguyên liệu đều có nguồn gốc từ động vật, được tách từ sữa bò tươi nguyên chất nên hoàn toàn không chứa đường.
Cách làm kem từ sữa tươi ngon quên sầu
1. Cách làm kem tươi từ nước cốt dừa
Kem tươi bông được nhờ hàm lượng béo cao, do đó, nước cốt dừa với hàm lượng béo lên tới 24% cũng có thể đánh bông được mà không cần phụ gia.
Khi mua nước cốt dừa, bạn chọn loại trên bao bì đề “coconut cream” nhé.
Sau đó, bạn cất lon nước cốt dừa vào tủ lạnh qua đêm để nước cốt lạnh sâu, lớp béo nổi lên trên. Chúng mình cô đặc chất béo của dừa như thế này thì mới đánh bông được nha.
Bạn lấy lon nước cốt từ tủ lạnh ra, úp ngược. Lúc này, lớp béo nằm ở dưới, nước dừa nổi lên trên. Chúng mình khui lon, chắt hết nước dừa ra ngoài.
Lớp béo đọng lại ở đáy lon bạn thêm đường rồi đánh bông như bình thường. Bạn sẽ thêm vani hoặc hương liệu tùy thích nhưng kem đánh bông từ phần kem dừa này đã có hương dừa khá thơm rồi nên mình thường không dùng các hương liệu khác.
Kem sữa dừa thoảng hương dừa thơm thơm, bạn có thể sử dụng nó thay thế kem tươi khi tự làm kem tại nhà rất tuyệt đấy.
2. Cách làm kem từ sữa tươi tại nhà
Bước 1: Bạn cho sữa tươi và bơ vào một nồi sạch và đun với lửa vừa. Bạn đun đến khi bơ chảy tan và sữa nóng thì tắt bếp, không đun sôi hỗn hợp.
Bước 2: Bạn cho hỗn hợp vừa đun vào âu to, sử dụng máy đánh trứng đánh với tốc độ cao nhất để hỗn hợp bông lên và hình thành những đường vân gợn nhẹ là được.
Bước 3: Sau đấy, bạn cho hỗn hợp vào hộp nhựa có nắp đậy kín và đặt trong tủ lạnh ít nhất 24 giờ là có thể sử dụng kem sữa tươi pha chế thức uống, làm bánh, nấu món ăn yêu thích.
Lợi ích của kem sữa tươi mang lại cho ta
1. Thúc đẩy sự phát triển của thai nhi
Zn là dưỡng chất cần thiết cho sự tổng hợp các chất trong cơ thể. Chúng là thành phần của hơn 80 loại enzyme quan trọng cho sự tổng hợp AND, ARN để hình thành protein. Việc này sẽ giúp thúc đẩy thai nhi phát triển mạnh về cả chiều cao, cân nặng và trí tuệ.
2. Cung cấp năng lượng cho cơ thể
Cho dù hàm lượng dinh dưỡng có trong những loại kem của những thương hiệu không giống nhau có nhiều sự chênh lệch tuy nhiên theo các nhà khoa học thì những loại kem nói chung đều là một nguồn năng lượng tuyệt vời.
Kem giàu carbohydrate, chất béo và protein. Một phần kem thông thường được phục vụ tại các nhà hàng cũng chứa khoảng 7 gam chất béo và 2 gam protein.
Kem là một chọn lựa tốt khi bạn phải cần năng lượng tức thì sau một chuỗi hoạt động hoặc nếu như bạn phải cần tăng cân, nên nhớ quá gầy cũng khiến bạn thiếu lôi cuốn như thừa cân vậy.
3. Lượng đường trong máu vẫn sẽ ổn định
Đừng ngạc nhiên. Có thể bạn nghĩ ăn kem sẽ giúp tăng lượng đường trong máu, tuy vậy, thực tế là ăn bất cứ món gì thì lượng đường trong máu cũng tăng lên, nhưng vẫn ở trong phạm vi bình thường.
Lượng đường trong máu bạn sẽ chỉ bất thường nếu như bạn là người bị bệnh tiểu đường hoặc có tiền sử bị hạ đường huyết.
4. Không ảnh hưởng đến huyết áp
Hãy yên tâm về huyết áp của mình. Kem là món chứa nhiều Canxi, Kali và Mage, 3 thành phần cần thiết giữ huyết áp bạn ổn định.
…
Và còn rất rất nhiều lợi ích khác từ việc ăn kem từ sữa tươi nữa. Nhưng mình xin liệt kê đến đây thôi. Nếu bạn muốn biết thêm nhiều thông tin về lĩnh vực này, có thể truy cập ngay https://kemducphat.com/ nhé!
Tạm kết
Vậy là mình đã vừa hướng dẫn các bạn cách làm kem từ sữa tươi bằng máy xay sinh tố. Nếu có câu hỏi hay bất cứ thắc mắc nào thì đừng ngại để lại bên dưới một comment để cùng mình giải đáp thắc mắc nhé!
