Trong cái nắng gay gắt của mùa hè, một ly kem tươi thơm ngon là đủ để xua tan đi cảm giác nóng bức. Nhưng khi mua kem ở ngoài, chúng ta khó có thể điều chỉnh vị ngọt, vị béo theo ý muốn, nhưng nếu tự tay làm kem tươi tại nhà, chúng ta hoàn toàn có thể thỏa mãn khẩu vị theo ý thích. Vậy thì, hãy cùng mình đi vào bài viết này để khám phá cách làm kem tươi đơn giản để thưởng thức và giải nhiệt mùa hè tại nhà nhé!
Ăn kem tươi có tốt không?
Kem tươi mang đến cho người dùng không ít lợi ích thiết thực. Dưới đây là một số lợi ích bạn có thể nhận được khi thưởng thức kem tươi:
- Tăng cường sức khoẻ: Kem tươi là nguồn năng lượng cao, giúp bạn cảm thấy sảng khoái và tỉnh táo.
- Giải pháp tăng cân cho người gầy: Tiêu thụ nhiều chất béo và kem tươi giúp tăng cân, nhưng cần kiểm soát lượng ăn để tránh các tác động xấu.
- Tác dụng tốt cho sức khỏe: Kem tươi có thể được sử dụng trong các món ăn tốt cho sức khỏe như salad trái cây.
- Thúc đẩy xương khỏe mạnh: Kem tươi giàu canxi và vitamin K, tốt cho xương và răng.
- Ổn định lượng đường trong máu: Thành phần dinh dưỡng trong kem tươi giúp duy trì đường huyết ổn định.
- Giảm nguy cơ sỏi thận: Lượng canxi cao trong kem tươi có thể giảm nguy cơ sỏi thận.
- Xử lý căng thẳng hiệu quả: Một số thành phần trong kem tươi giúp giảm căng thẳng và tạo cảm giác thư giãn.
Những cách làm kem tươi tại nhà đơn giản, siêu ngon
1/ Làm kem tươi tại nhà bằng whipping cream
Nguyên liệu:
- Socola nguyên chất: 50g
- Bột ca cao: 70g
- Sữa tươi: 300ml
- Whipping cream: 200ml
- Lòng đỏ trứng gà: 4
- Đường: 60g
- Muối: 5g
- Dụng cụ: Máy đánh trứng, nồi đun, âu trộn inox, hộp đựng kem,…
Các bước làm kem:
- Bước 1: Đun socola chảy bằng phương pháp cách thủy. Sau đó, trộn sữa tươi vào và đun nhỏ lửa.
- Bước 2: Thêm bột ca cao vào hỗn hợp và khuấy đều. Tắt bếp và đậy kín chảo.
- Bước 3: Trong âu trộn inox, kết hợp lòng đỏ trứng, đường và muối. Sử dụng máy đánh trứng để đánh bông chúng lên.
- Bước 4: Tiếp theo, cho thêm kem tươi vào âu và đánh đều cho đến khi kem mịn màng.
- Bước 5: Tiếp tục trộn hỗn hợp socola từ bước 2 vào âu và dùng máy đánh trứng kết hợp các nguyên liệu lại với nhau.
- Bước 6: Lấy hỗn hợp kem đã hoàn thiện chuyển vào hộp đựng kem đã chuẩn bị và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Thưởng thức kem sau khoảng 1 – 2 tiếng.
Xem thêm: Cách làm kem Vani tươi ngon, mát lạnh tại nhà
2. Cách làm kem tươi vani tại nhà
Nguyên liệu làm kem:
- Sữa tươi không đường: 250ml
- Đường: 100g
- Trứng gà: 5 quả
- Đường: 200 gram
- Sữa tươi: 0,5 lít
- Bột vani: 1 gói
Các bước làm kem:
Bước 1: Cho sữa tươi vào nồi đun đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Bước 2: Đập trứng gà tách lấy phần lòng đỏ, rồi dùng máy đánh trứng đánh tan đều cùng với đường. Sau đó cho vào nồi sữa vừa đun. Tiếp tục đun sôi lại lần nữa, vừa đun vừa khuấy đều.
Bước 3: Khi nồi sữa sôi, tiếp tục khuấy đều đến khi hỗn hợp trứng và sữa hơi sệt lại thì tắt bếp. Cho bột vani vào khuấy đều lên một lần nữa.
Bước 4: Lọc hỗn hợp kem qua rây và để nguội thì cho hỗn hợp và trong máy đánh kem, đánh khoảng 25 phút để cho kem được bông lên.
Bước 5: Cho thêm 300ml kem tươi trộn cùng với phần kem đã được đánh bông ở bước trên, làm cho món kem được ngon hơn.
Bước 6: Cho kem vào ngăn đá tủ lạnh. Khi ăn có thể ăn cùng với trái cây để thêm phần ngon miệng hơn.
Ăn kem tươi nhiều có bị béo không?
Việc ăn kem nhiều sẽ khiến bạn mập lên vì hàm lượng calo lớn cùng với lượng đường và hóa chất không tốt cho sức khỏe, dù kem lành mạnh ít calo sẽ tốt hơn, nhưng nó vẫn có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa do đặc tính lạnh, những người bụng yếu thì nên hạn chế ăn kem.
Nếu bạn đang trong quá trình siết, thì hãy lựa chọn kem vào những ngày cheat meal sẽ tốt hơn.
Những lưu ý khi ăn kem tươi
- Nếu kem tươi được đánh bông lên, thì kem rất dễ chảy khi ở nhiệt độ thường. Vì vậy, nếu làm kem để trang trí bánh thì bạn nên lưu ý vấn đề này nhé!
- Whipping cream khác với whipped cream. Tuy cùng là kem tươi, nhưng whipped cream là dạng kem đã đánh bông, được bán ở dạng chai xịt kem, sử dụng được ngay, còn whipping cream là kem sữa tươi ở dạng lỏng, là nguyên liệu dùng để nấu ăn.
- Bảo quản kem tươi ở trong ngăn mát tủ lạnh. Tuyệt đối không để ở nhiệt độ thường hoặc ngăn đông.
- Sau khi mở nắp, cần lưu ý đóng kỹ mép hộp sau khi dùng và chỉ dùng tối đa trong vòng 1 tuần sau khi mở hộp thôi nhé!
- Kem sữa tươi thường được bán ở trong siêu thị, các cửa hàng tiện lợi và ở các cửa hàng nguyên liệu làm bánh chuyên dụng
Xem thêm: Cách làm kem tuyết đá bào thơm ngon bổ dưỡng tại nhà
Tạm kết
Khi học cách làm kem tươi tại nhà, việc đánh kem cho bông lên là thử thách lớn. Để đạt được kết quả tốt, hãy giữ tốc độ máy ở mức thấp và tránh đánh quá mạnh. Chỉ cần đánh đến khi kem bắt đầu đạt độ bông mềm, tạo ra những đường gợn nhẹ.
Sau khi hoàn thành, bạn có một túi kem tươi béo ngậy. Hãy để nó trong ngăn mát của tủ lạnh và lấy ra khi dùng. Chúc bạn thành công trong việc làm kem tươi tại nhà nhé!
