Cách làm kem Ý Gelato tại nhà được nhiều bạn tham khảo hiện nay. Tại Ý, Gelato có nghĩa là kem. Một món tráng miệng rất nổi tiếng của đất nước này. Nếu như ai đã đến Ý thì chắc có lẽ không thể quên được hương vị thơm ngon của gelato… Chính vì vậy, mỗi khi nhắc đến gelato ai cũng mơ ước đến Ý một lần nữa. Để thỏa lòng mong ước của bạn, hôm nay Kem Đức Phát xin hướng dẫn các bạn cách làm món kem này tại nhà vừa thơm vừa ngon nhé!
Tìm hiểu đôi nét về kem Ý gelato
Bạn đang muốn làm kem Ý Gelato tại nhà nhưng bạn đã biết gì về loại kem này chưa? Để mô tả về kem, ở Ý người ta thường dùng từ “Gelato”. Gelato khác với ice cream ở chỗ:
Gelato có chứa hàm lượng chất béo thấp chỉ 0 – 8%. Trong khi đó, ice cream lại chiếm tới 15-18%. Chính vì ít chất béo nên gelato không đông cứng như những loại kem khác. Trái lại, gelato rất mềm mịn, nhuyễn nên tan ngay trong miệng.
Ngoài ra, gelato không chứa không khí và có độ đặc cao. Nhờ đó mà chất lượng kem khá tốt, hương vị rất đậm đà hòa cùng chất kem ngậy. Trong khi đó, ice cream lại được tạo nên bằng cách trộn bột kem, đường và sữa sau đó thổi trộn thêm cùng không khí.
Chính việc này làm thể tích kem nhưng lại giảm chất lượng của kem đi một nửa. Gelato được bảo quản ở nhiệt độ từ 3-5 độ C, không chứa nước. Nhờ đó, bạn có thể thưởng thức gelato bất cứ mùa nào, thậm chí mà mùa đông mà không sợ lạnh cóng.
Cách làm kem Ý gelato tại nhà ngon, chuẩn vị
Nguyên liệu làm kem Ý gelato tại nhà
Để có được món kem Ý thơm ngon, mềm mịn bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Sữa tươi 500ml
Kem tươi (whipping cream) 250ml
4 quả trứng gà
Đường 100gr
Hạt dẻ cười đã tách vỏ 40gr
Hạt dẻ cười đã xay nhuyễn 40gr
Cách làm kem Ý gelato tại nhà ngon, chuẩn vị
Nếu như bạn đang cảm thấy hối tiếc vì không đến được Ý để ăn gelato, hãy tham khảo cách làm kem gelato tại nhà dưới đây nhé!
Bước 1: Trước tiên, bạn đổ kem tươi và sữa tươi vào nồi đun nóng cho đến khi nổi bọt.
Bước 2: Bạn lấy 4 quả trứng, đập vào bát tô rôi tách lấy 4 lòng đỏ cho ra một bát riêng. Tiếp đến là đánh đều hỗn hợp lên.
Bước 3: Tiếp theo là bạn cho một nửa sữa kem cùng lòng đỏ trứng đánh đều và bông lên. Để cho hỗn hợp hòa quyện với nhau, bạn nên trộn đều và nhanh tay.
Bước 4: Để tránh trứng chính ở nhiệt độ nóng, bạn đổ hỗn hợp vừa trộn vào nốt phần sữa kem còn lại đang đun trên bếp.
Bước 5: Bạn lấy hạt dẻ cười xay nhuyễn cho vào hỗn hợp sữa kem đun trên bếp và khuấy đều lên.
Bước 6: Tiếp đến, bạn đổ hỗn hợp đã nấu vào khay, cất trong ngăn đá tủ lạnh, đợi hỗn hợp đông lại.
Bước 7: Cuối cùng, trước khi ăn 15-30 phút bạn lấy hạt dẻ cười đã tách vỏ rắc lên khay kem đông lạnh, ấn nhẹ xuống là thưởng thức được rồi.
Chỉ với 7 bước đơn giản và dễ hiểu là bạn đã có ngay món kem gelato Ý tại nhà rồi. Bạn hãy chia sẻ cách làm kem Ý gelato tại nhà này cho bạn bè nhé!
Cách làm kem Ý gelato tại nhà ngon cần chú ý đến cách bảo quản
Ngay sau khi bạn lấy khay kem ra, cần lấy nắp đậy kem vào ngay tránh nước rơi vào khay hoặc làm bề mặt kem bị khô. Do đó, trước khi làm kem gelato bạn cần chuẩn bị một khay có nắp đậy.
Kem gelato có chứa 25 -30 % là không khí nên bạn chỉ cần bảo quản kem ở nhiệt độ ấm áp. Khác với những loại kem bình thường ăn lạnh. Chính vì bảo quản ở nhiệt độ thường nên khi ăn kem gelato không bị buốt răng. Trái lại, người ăn cảm thấy vị mềm dịu cùng hương vị tự nhiên hòa quyện tan dần trong miệng.
Lưu ý trước khi làm kem gelato Ý thơm ngon tại nhà
Quy trình làm kem khác với làm bánh. Việc làm kem đòi hỏi sự sạch sẽ hơn việc làm bánh. Do vậy, trước khi làm kem bạn cần:
Vệ sinh sạch sẽ máy móc cũng như dụng cụ. Việc này giúp tránh vi khuẩn cũng như vi trùng làm ảnh hưởng đến chất lượng kem.
Nếu bạn có mua máy làm kem, hãy vệ sinh các bộ phận thật sạch sẽ và lau khô trước khi sử dụng. Bạn không nên dùng giấy hay khăn bông để lau lồng máy kem, trán để lại vụ hay cặn bẩn trong lồng, rơi vào kem.
Vệ sinh tất cả các dụng cụ làm kem, lấy kem, đựng kem, lau khô khi rửa xong. Hơn nữa, các khay đựng kem nên để trong tủ lạnh nhé!
Bạn thấy sao về cách làm kem Ý gelato tại nhà trên đây. Nếu bạn muốn được tư vấn về máy làm kem hay các dụng cụ làm kem tại nhà, hãy liên hệ hotline 0869241900 của Kem Đức Phát nhé. Nhân viên của công ty sẽ tư vấn miễn phí những vấn đề liên quan đến Kem. Còn bạn quá bận rộn và không có thời gian, hãy thưởng thức những món kem thơm ngon và chất lượng tại Kem Đức Phát.
>> Xem thêm: Bí quyết chọn mua bột làm kem Ý chất lượng 2022
