Kem tươi chính là thành phần vô cùng quan trọng trong quá trình chế biến các loại bánh ngọt. Tuy nhiên, không phải ai cũng am hiểu về kem tươi là gì cũng như cách đánh kem tươi đúng chuẩn để tránh tình trạng kem bị tách nước.
Vì vậy, hãy cùng Kem Đức Phát tìm hiểu thêm về kem tươi và học hỏi kỹ thuật đánh cũng như cách làm kem tươi để trở thành một người nội trợ chuyên nghiệp và đẳng cấp nhé!
Kem tươi là gì?
Kem tươi từ lâu đã trở thành thành phần không thể thiếu trong quá trình làm bánh, làm kem và pha chế đồ uống. Kem tươi được tạo ra từ sữa tươi, thơm ngon và ngậy béo hơn nhiều so với sữa tươi thông thường.
Chính vì điều này, kem thường được ưu tiên sử dụng để làm kem Caramel hay những loại bánh Mousse để tăng thêm hương vị đậm đà và độ béo ngậy của chúng.
Công dụng mà kem tươi mang lại
Trên thị trường hiện nay, có rất nhiều loại kem, trong đó heavy cream hoặc kem sữa béo được xem là phổ biến nhất. Heavy cream thường được lựa chọn trong làm bánh và trở thành một nguyên liệu quan trọng không thể thiếu. Ngoài ra, chúng ta còn gặp nhiều loại kem khác như Half and half, double cream, sour cream…
Các nhà hàng danh tiếng thường sử dụng kem tươi trong các món tráng miệng như pudding, bánh flan hay kem để trang trí các đồ uống để trông đẹp mắt và lôi cuốn hơn. Kem cũng là thành phần quen thuộc trong các món súp, sốt hay salad trộn,…
Hướng dẫn cách làm kem tươi đơn giản tại nhà
Phương pháp chế biến kem tươi không cần máy và không sử dụng whipping cream đang thu hút sự quan tâm rất lớn, đặc biệt của là các chị nội trợ.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để thực hiện món kem tinh tế và chuẩn chỉ với phương pháp này, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- 100ml nước lạnh.
- 200ml sữa tươi (không đường).
- 80g đường.
- 15g bột gelatin.
- 2 ống vani.
Các bước thực hiện
Bước 1: Ngâm bột gelatin trong nước lạnh đã chuẩn bị sẵn. Hãy để bột tan dần trong nước mà không cần khuấy. Hỗn hợp này sẽ giúp kem mềm mại hơn.
Bước 2: Hâm nóng sữa trong một nồi lớn, bật nhỏ lửa và khuấy đều tay. Đảm bảo không để sữa bị cháy. Tiếp tục khuấy cho đến khi sữa nổi bọt và đun thêm khoảng 3 phút trước khi tắt bếp.
Bước 3: Đổ sữa vào tô inox. Trong một chậu lớn hơn, đổ nước lạnh để tô sữa có thể ngâm dưới nước dễ dàng.
Thêm hỗn hợp gelatin đã làm ở bước 1 vào chén sữa. Giữ chén bằng một tay, khuấy hỗn hợp gelatin cho đều bằng thìa. Sau đó, thêm đường và vani vào hỗn hợp.
Bước 4: Đặt hỗn hợp vào tủ lạnh trong 90 phút. Hãy nhớ khuấy hỗn hợp mỗi 10 phút một lần. Bước này cực kỳ quan trọng, vì vậy hãy làm cẩn thận.
Bước 5: Đổ hỗn hợp vào túi nilon, buộc kín, và ngâm túi trong nước đá khoảng 30 phút.
Bước 6: Sau khi hoàn thành bước 5, đổ hỗn hợp vào chén. Dùng máy đánh trứng hoặc máy sinh tố đánh hỗn hợp. Đánh cho đến khi kem bông mịn. Và đó là sản phẩm kem tươi tuyệt vời mà bạn đã làm được. Thật dễ đúng không nào!
Những lưu ý khi sử dụng kem tươi
- Khi đánh bông kem tươi lên, hãy tránh để nó ở nhiệt độ phòng vì nó sẽ dễ bị tan chảy. Nếu bạn chưa cần sử dụng ngay, hãy đặt kem vào tủ lạnh.
- Whipped cream là loại kem đã được đánh bông sẵn và thường được bán dưới dạng chai xịt kem, có thể sử dụng ngay khi mua về. Còn whipping cream là loại kem lỏng dùng để chế biến món ăn nhanh hoặc để đánh bông trước khi sử dụng.
- Sau khi mở nắp hộp kem, hãy chú ý đậy kín mép hộp và sử dụng kem trong vòng 1 tuần.
- Kem sữa tươi có sẵn ở nhiều nơi như siêu thị, cửa hàng tiện lợi và các cửa hàng chuyên cung cấp nguyên liệu làm bánh. Điển hình trong số đó là Kem Đức Phát.
Xem thêm: Mua nguyên liệu làm trà sữa ở đâu TPHCM uy tín giá tốt
Mua kem tươi ở đâu uy tín, chất lượng?
Kem sữa tươi có thể mua tại nhiều địa điểm như các siêu thị, cửa hàng tiện lợi và cửa hàng nguyên liệu làm bánh. Nếu bạn muốn chọn nguồn hàng chất lượng, hãy tham khảo tại Kem Đức Phát:
- Địa chỉ: 971/2i Quốc lộ 1A Phường Bình Trị Đông A Quận Bình Tân
- Số điện thoại: 0932962199
- Email: kemducphat@gmail.com
Đây là một trong những siêu thị chuyên cung cấp nguyên liệu làm bánh uy tín và đáng tin cậy nhất.
Cách bảo quản kem hiệu quả
Bảo quản kem tươi đúng cách là điều quan trọng để giữ cho nó tươi ngon và an toàn sử dụng. Dưới đây là những cách hiệu quả để bảo quản kem tươi:
- Ngăn mát tủ lạnh: Sau khi mua kem tươi, hãy đặt nó ngay vào ngăn mát của tủ lạnh. Nhiệt độ lạnh giúp ngăn chặn vi khuẩn phát triển và giữ cho kem tốt hơn.
- Đậy kín sau khi sử dụng: Sau khi lấy đủ lượng kem cần dùng, hãy đậy kín nắp hộp lại ngay để tránh nước và mùi lạ xâm nhập vào kem.
- Không để kem tiếp xúc với nhiệt độ cao: Tránh để kem tươi tiếp xúc với nhiệt độ cao, như để ngoài trời hay gần lò nướng, vì điều này có thể làm cho kem bị tan chảy và không còn ngon nữa.
- Hạn chế lấy kem bằng tay: Tránh lấy kem bằng tay trực tiếp để tránh làm nhiễm khuẩn vào kem, hãy sử dụng dụng cụ sạch sẽ để lấy kem ra nhé.
Xem thêm: Tổng hợp 2 cách làm kem tươi sầu riêng thơm ngon béo ngậy tại nhà
Làm kem tươi thật dễ đúng không nào!
Đến đây chắc hẳn các bạn đã nắm được kem tươi là gì cũng như cách làm kem đơn giản tại nhà rồi nhỉ! Hãy cùng tiếp tục khám phá và tận hưởng những niềm vui đơn giản trong cuộc sống, với những điều nhỏ bé nhưng đầy ý nghĩa như kem nhé.
Bởi đôi khi, những điều giản đơn mới là điều tuyệt vời nhất, làm cho cuộc sống trở nên đáng yêu và đáng nhớ hơn bao giờ hết. Cảm ơn vì bạn đã theo dõi đến cuối bài viết này!
