Kinh nghiệm mở quán kem nhỏ đang được nhiều người quan tâm hiện nay. Đặc biệt là những ai đang có ý định kinh doanh quán kem. Để mở một quán kem quy mô nhỏ, bạn cần có số vốn trên dưới 100 triệu đồng. Đây là số vốn trung bình để trang trải các chi phí ban đầu và phát sinh khác nhau. Cùng tìm hiểu kinh nghiệm để mở quán kem nhỏ trong bài viết sau để việc kinh doanh thật thuận lợi nhé!
Sử dụng nguồn vốn một cách hợp lý
Trong vài tháng đầu kinh doanh, khả năng bạn có lời và thu hồi vốn là rất thấp. Vì vậy, khi mở quán bạn nên cân nhắc phân chia nguồn vốn sao cho hợp lý. Khi mở một tiệm kem nhỏ, bạn sẽ phải chi một số khoản như sau:
Tiền thuê mặt bằng kinh doanh
Đây là số tiền bạn sẽ trả hàng tháng cho chủ mặt bằng. Ngoài tiền thuê bạn cần phải có một khoảng tiền cọc từ 1-3 tháng. Vì vậy, hãy cân nhắc khi chọn mặt bằng. Nếu muốn quán có bàn ghế và vài chỗ ngồi bạn có thể thuê trong hẻm gần đường lớn. Còn nếu muốn nơi đông đúc thì nên mở quán kem take away sẽ tốt hơn.
Tiền trang trí, nội thất quán
Đây cũng là những khoản chi có thể khiến bạn đau đầu. Cố gắng làm sao vừa thiết kế quán ấn tượng, hút mắt vừa tối ưu chi phí. Không nên quá chú trọng phần trang trí, mua những món đồ không sử dụng gây lãng phí ngân sách. Ngoài ra, chi phí cho bàn ghế, thiết bị pha chế, máy làm kem, tủ đông… cũng cần được cân nhắc cẩn thận.
Tiền nguyên liệu, điện nước, wifi, thuê nhân viên
Đây là những khoản bạn phải chị hằng ngày để duy trì quán. Trong thời gian đầu sẽ có thời điểm quán đông hoặc vắng khách. Bạn cần có những biện pháp thích hợp để nguồn vốn luôn ổn định, tránh bị động.
Kinh nghiệm mở quán kem nhỏ: nguồn nguyên liệu
Đối với một quán kem thì hương vị kem chính là linh hồn quyết định sự thành bại. Vì vậy, bạn hãy hết sức cẩn thận trong việc lựa chọn sản phẩm mình sẽ kinh doanh. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại kem, cách ăn cũng như các thương hiệu khác nhau.
Thị trường kem hiện nay đang xuất hiện khá nhiều doanh nghiệp. Chính vì vậy, bạn cần lựa chọn một đơn vị thật uy tín và có nguồn kem chất lượng nhất.
Bạn có thể nghiên cứu các công thức và tự chế biến kem hoặc liên hệ mua từ những nguồn có uy tín. Nhưng dù theo hình thức nào, cũng hãy đảm bảo sự an toàn và chất lượng của kem.
Hãy giữ kem của bạn luôn tươi ngon, hấp dẫn nhất. Kết hợp thêm một số nguyên liệu đi kèm như trái cây, chocolate, thạch, bánh… Có như vậy bạn mới có thể gây ấn tượng và giữ chân khách hàng trở lại quán.
Luôn nâng cao chất lượng phục vụ
Khi đánh giá chất lượng của một quán ăn, khách hàng lúc nào cũng rất quan tâm đến chất lượng phục vụ. Kinh nghiệm mở quán kem nhỏ lúc nào cũng thành công là hãy tạo cho khách hàng cảm giác thoải mái, gần gũi.
Bạn nên xây dựng một quy trình phục vụ chuyên nghiệp từ nhân viên đến bảo vệ. Để khách luôn được chào đón niềm nở, phục vụ ân cần và vui vẻ.
Ngoài ra, bạn cũng nên chú ý đến một số tiểu tiết như vệ sinh quán, nhà vệ sinh; Phục vụ khăn giấy, nước lọc, nước rửa tay; Thể loại và âm lượng âm nhạc, mùi hương tỏa ra trong không gian quán.
Thiết kế quán theo phong cách độc đáo
Khi đi trên đường, bạn có thể bắt gặp rất nhiều quán kem với hình thức trang trí khách nhau:
Đó có thể là những quán kem trên xe tải đầy màu sắc, lấp lánh ánh đèn trên bãi biển, các con đường đông đúc.
Đó có thể là một quan kem nhỏ nằm trong hẻm với vài bộ bàn ghế. Được thiết kế hết sức gọn gàng với cây xanh và những món đồ dễ thương.
Cũng có thể là những quán kem mang đi bé xíu nằm khiêm tốn bên góc đường nơi xe cộ tấp nập… Bạn muốn quán kem của mình theo phong cách như thế nào?
Việc xác định phong cách và thiết kế quán kem độc đáo sẽ giúp quán của bạn không bị nhầm lẫn với những nơi khác. Đồng thời, cũng gây nên sự tò mò, thích thú cho khách hàng khi ghé ngang.
Bài viết này chỉ có vài kinh nghiệm mở quán kem nhỏ, nhưng hy vọng có thể giúp được bạn tham khảo đôi chút. Mong bạn có đủ kiến thức, đam mê, tiềm lực để kinh doanh thành công nhé. Nếu đang tìm nguồn cung cấp kem và tư vấn mở quán kem hãy liên hệ ngay hotline 0869241900 của Kem Đức Phát. Mọi thắc mắc của bạn về Kem sẽ được giải quyết tốt nhất.
