Vào những ngày hè nóng bức thì thưởng thức một ly kem tươi thơm ngon do chính tay mình làm thì còn gì bằng. Trong bài viết này, Kem Đức Phát sẽ hướng dẫn bạn đọc cách làm kem từ sữa tươi Vinamilk cực đơn giản. Cùng tham khảo công thức ngay sau đây nhé!
Kem sữa tươi là gì?
Kem sữa tươi hay còn gọi là Whipping Cream có kết cấu dạng lỏng, sệt, khi đánh bông lên thì kem sẽ xốp và mịn hơn. Kem sữa tươi chứa hàm lượng chất béo lớn nên thường được dùng để làm kem bông cho một số món bánh tráng miệng.
Đặc điểm của kem được làm từ sữa tươi là các nguyên liệu thường có nguồn gốc từ động vật. Tách từ sữa bò tươi nguyên chất nên không chứa hàm lượng đường. Hiện nay rất dễ mua kem sữa tươi ở các cửa hàng, siêu thị. Tuy nhiên cách làm cũng rất đơn giản và có thể thực hiện ngay tại nhà.
Hướng dẫn làm kem từ sữa tươi Vinamilk
Có rất nhiều cách để làm kem sữa tươi đơn giản tại nhà. Với nguyên liệu chính là sữa tươi Vinamilk, bạn sẽ có cơ hội chiêu đãi các thành viên trong gia đình mình một chầu kem tươi chất lượng.
Công thức 1: Làm kem từ sữa tươi Vinamilk
Nguyên liệu:
- Sữa tươi Vinamilk: 900ml
- Sữa đặc: 100ml
- Đường kính: 80gr
- Glucose: 25gr
Các bước thực hiện
- Bước 1: Trước tiên cần phải đun nóng sữa tươi. Đổ sữa vào trong nồi đun với lửa nhỏ, khuấy đều liên tục. Ở bước này chỉ làm nóng sữa, lưu ý không đun sôi. Nếu đun quá sôi, chất dinh dưỡng trong sữa sẽ bị biến đổi
- Bước 2: Cho vào trong sữa vừa đun 100ml sữa đặc và 25gr Glucose, tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi Glucose tan đều.
- Bước 3: Ngâm lá gelatin với nước lạnh trong khoảng từ 5 – 10 phút sau đó vớt ra. Thao tác này sẽ giúp lá gelatin mềm ra. Sau đó hoà gelatin với sữa ấm, cho luôn phần sữa còn lại vào và trộn đều.
- Bước 4: Đợi sau khi hỗn đã nguội hãy cho vào tủ lạnh đợi từ 2 – 3 tiếng đồng hồ. Sau đó cho hỗn hợp đã đông cứng vào máy làm kem.
- Bước 5: Đây là bước cuối cùng, hãy cho phần kem đã vào vào trong hộp đậy nắp kín. Cho vào trong tủ lạnh trong khoảng 5 – 6 tiếng là bạn đã có được một bữa kem ngon lành.
Công thức 2: Làm kem từ sữa tươi tiệt trùng
Ngoài công thức làm kem bên trên thị Kem Đức Phát sẽ giới thiệu đến bạn cách làm kem từ sữa tươi tiệt trùng.
Nguyên liệu
- Sữa tươi: 1L
- Trứng gà: 7 – 10 quả
- Đường kính: 500gr
- Tinh chất Vani
Cách thực hiện
- Bước 1: Cho sữa tươi vào trong nồi và đun nóng, không nên đun sôi nhé!
- Bước 2: Tách lấy lòng đỏ trứng gà, cho đường vào và đánh chung với lòng đỏ. Đổ hỗn hợp vừa đánh vào trong nồi sữa đang đun
- Bước 3: Sau khi sữa sánh lại, có dấu hiệu dính vào thành nồi thì tắt bếp, cho vào tinh chất vani và đảo đều.
- Bước 4: Dùng rây để lọc mịn hỗn hợp, sau đó để nguội. Khi đã nguội, cho hỗn hợp vào máy đánh kem trong khoảng 30 phút, khi nào kem bông lên thị ngừng đánh. Nếu muốn món kem có vị béo hơn, hãy cho thêm kem tươi và trộn đều.
- Bước 5: Cho hỗn hợp vừa trộn vào trong ngăn đá là hoàn thành.
Công thức 3: Làm kem từ sữa tươi Lassi xoài
Nguyên liệu
- Xoài chín: 2 quả
- Sữa chua: 1 hộp
- Đường
- Dụng cụ: máy xay sinh tố, khuôn làm kem
Cách thực hiện
Bước 1: Xay nhuyễn xoài
- Đầu tiên gọt vỏ xoài, cắt thành từng miếng nhỏ để xay dễ hơn. Cho xoài vào máy xay, xay nhuyễn. Do phần xoài đã xay vào một chiếc tô lớn, cho vào một muỗng canh sữa chua. Khuấy đều hỗn hợp lên, nếu bạn thích ăn ngọt có thể cho thêm đường.
- Nếu như hỗn hợp quá đặc có thể cho thêm nước lọc và khuấy lên để hỗn hợp loãng ra.
Bước 2: Phần nước kem
- Bước này khá phức tạp. Bạn cho vào chiếc cốc nhỏ một muỗng sữa chua cùng với ½ cốc nước lọc. Sau đó, dùng máy đánh trứng để đánh đều hỗn hợp
- Cho hỗn hợp vào khuôn làm kem trước, sau đó cho phần kem lên sau
- Tiếp tục đổ phần xoài lên trên. Cắm que kem vào trong khuôn
- Cho kem vào trong ngăn đông tủ lạnh là bạn đã hoàn thành món kem này.
Xem thêm: Máy làm coca tươi bền bỉ, phân phối chính hãng
Mua bột làm kem tại đại lý Kem Đức Phát
Kem Đức Phát là đơn vị uy tín hàng đầu trong việc mang đến các loại bột làm kem nói riêng và các thiết bị làm kem nói chung. Đến với Kem Đức Phát, bạn có thể thỏa sức lựa chọn các loại bột làm kem đa dạng về thương hiệu, hương vị, giá thành. Đồng thời bạn cũng có thể mua bột làm kem giá sỉ số lượng lớn với mục đích kinh doanh.
So với các cửa hàng kinh doanh cùng mặt hàng ở thời điểm hiện tại. Thì sản phẩm bột làm kem do Kem Đức Phát cung cấp có giá thành tốt hơn rất nhiều. Đặc biệt đối với các cửa hàng kinh doanh kem, cần đến nguyên liệu với số lượng lớn sẽ nhận được những ưu đãi đặc biệt đến từ Kem Đức Phát.
Thông tin liên hệ
- Số điện thoại : 08 6924 1900
- Tư vấn mua hàng: 0932962199
- Email : info@kemducphat.com
- Website: kemducphat.com
- Địa chỉ : 374 Tên Lửa, Bình Trị Đông B, Bình Tân, Thành phố Hồ Chí Minh
Kết luận
Vừa rồi Kem Đức Phát đã chia sẻ cho bạn đọc 3 công thức làm kem từ sữa tươi Vinamilk tại nhà cực đơn giản. Mong rằng với công thức chia sẻ trên đây, bạn có thể tự làm cho mình và gia đình những món kem thơm ngon chỉ với những nguyên liệu cực kỳ đơn giản. Mọi thắc mắc xin liên hệ ngay với chúng tôi qua hotline 0932962199 nhé!
>> Xem thêm: Hướng dẫn 2 cách làm kem sữa chua dẻo thơm ngon đúng chuẩn
