Cách làm bánh flan cafe đơn giản nhất bạn đã biết chưa? Bánh flan cafe là một biến thể của bánh flan truyền thống. Tương tự như flan, cách làm bánh flan cafe cũng rất đơn giản. Nếu bạn yêu thích món bánh này, hãy thử áp dụng công thức được hướng dẫn bên trong bài viết sau đây. Đảm bảo ngon không kém ngoài hàng. Theo dõi cách làm ngay nhé!
Giới thiệu về món bánh Flan cà phê
Bánh flan vốn là món bánh đặc trưng của các nước phương Tây. Hiện nay đây là món ăn phổ biến tại Việt Nam và được nhiều người đặc biệt yêu thích. Nguyên liệu để làm món bánh này về cơ bản sẽ có đường, trứng, sữa tươi, cà phê. Từ đó cho ra một món ăn béo ngậy, thơm vị cafe.
Món bánh flan cafe thường được sử dụng để làm món tráng miệng. Đôi khi cũng được dùng làm món ăn giải nhiệt cho những ngày hè nóng bức. Bởi vì sau khi ăn bánh, bạn sẽ có cảm giác thoải mái, mát mẻ và sảng khoái.
Cách làm bánh Flan cafe cực đơn giản ngay tại nhà
Nguyên liệu
Trứng gà: 5 trứng
Sữa đặc: 400ml
Sữa tươi có đường: 200ml
Đường cát: 150gr
Bột cafe đen hoà tan: 35gr
Vani: 1 ống
Kem tươi: 200ml
Các bước thực hiện
Bước 1: Thực hiện làm caramel
Cho 140gr đường trắng, 60ml nước lọc, 2 thìa cafe nước chanh vào nồi và cho lên bếp đun. Lưu ý là không khuấy hỗn hợp mà chỉ lắc nhẹ nồi để đường tan.
Đợi cho đến khi nào đường chuyển sang màu vàng cánh gián thì tắt bếp. Cho vào nồi thêm một ít nước lọc để đường được loãng hơn. Khi cho nước vào, nên cho vào từ từ để không bị bỏng.
Đợi cho đến khi hỗn hợp caramel nguội dần thì cho ra các khuôn đã chuẩn bị từ trước. Tráng caramel ra đều khắp mặt khuôn.
Bước 2: Tách lấy lòng đỏ và đánh đều hỗn hợp trứng
Dùng 3 quả trứng nguyên, tách và cho vào trong tô. Tiếp tục sử dụng 2 quả trứng còn lại, lần này chỉ sử dụng phần lòng đỏ. Cho 2 lòng đỏ trứng vào tô, cho tiếp 80gr đường còn lại. Khuấy cho đều tay đến khi hỗn hợp hoà quyện lại với nhau.
Bước 3: Đun cafe
Cho lần lượt 150ml kem sữa tươi, 400ml sữa tươi không đường, 2 thìa cafe hoà tan vào trong nồi. Cho lên bếp đun, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp tan thì tắt bếp.
Cho từ từ hỗn hợp cafe vừa mới đun được vào trong hỗn hợp trứng. Vừa đổ 2 hỗn hợp vào với nhau vữa khuấy nhẹ cho đến khi 2 hỗn hợp hoà quyện lại. Không nên khuấy quá mạnh tay khi đó sẽ tạo thành bọt khí và làm cho bánh bị rỗ. Tiếp sau đó lọc hỗn hợp qua rây để bỏ đi những phần bị vón cục.
Bước 4: Hấp bánh flan cafe
Cho hỗn hợp vừa được lọc vào trong các khuôn bánh nhỏ được tráng caramel trước đó. Không nên đổ bánh quá đầy khuôn.
Cho xửng hấp lên bếp, cho vào bên trong nồi một chiếc khăn. Khăn sẽ giúp cho nhiệt bên trong được toả ra đều hơn. Bởi vì trong quá trình hấp, nếu không canh lửa làm nước sôi mạnh, bánh sẽ rất dễ bị rỗ.
Đặt bánh vào bên trong xửng hấp và hấp ở lửa nhỏ trong vòng 20 phút. Lưu ý cứ sau 5 phút thì mở nắp và lau đi phần hơi nước đọng lại trên nắp. Bạn có thể sử dụng 1 chiếc tăm để thử độ chín của bánh. Cắm tăm vào trong bánh, nếu hỗn hợp bánh không dính vào tăm thì bánh đã chín. Sau đó có thể tắt bếp.
Hoàn thành cách làm bánh flan cafe
Chỉ với một vài bước thực hiện đơn giản như trên là bạn đã có ngay món bánh flan cafe thơm ngon. Có thể sử dụng bánh như một món tráng miệng sau bữa ăn, hoặc dùng để giải khát. Cho bánh vào trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng dần.
Một số lưu ý khi thực hiện làm món bánh flan cafe
Nếu có điều kiện, bạn hãy sử dụng trứng gà ta thay vì trứng gà công nghiệp. Trứng gà ta sẽ ít có mùi tanh hơn. Tuy nhiên nếu không có bạn vẫn có thể sử dụng trứng gà công nghiệp như thường.
Sử dụng sữa tươi để bánh được thơm ngon hơn.
Hấp bánh trên lửa nhỏ.
Cần quan tâm đến lượng lòng trắng và lòng đỏ của trứng gà khi làm bánh để bánh được đông theo đúng quy trình. Tốt nhất thì số lượng lòng trắng chỉ nên bằng ½ lòng đỏ thôi nhé!
Đợi bánh nguội, cho vào tủ lạnh sau đó hãy thưởng thức để bánh không bị tanh nhé!
Gợi ý một số món ăn kèm với bánh flan cafe
Để món bánh được thơm ngon lạ miệng hơn. Bạn có thể sử dụng bánh chung với các loại thạch, rau câu, sữa tươi, nước cốt dừa, sốt cream, socola và thêm đá bào.
Khi ăn bánh kèm với các loại thạch, rau câu thì có thể cho thêm trái cây lên bên trên như dâu tây, mít,…
Khi ăn bánh cùng với siro, sữa tươi hay nước cốt dừa, cho thêm một ít đá bào và 2 thìa sữa đặc. Đảm bảo thơm ngon khó cưỡng. Hoặc bạn cũng có thể biến nó thành món ăn giải nhiệt bằng cách cho thêm 1 thìa siro ăn cùng với đá bào lạnh.
Bánh flan kết hợp cùng với socola và sốt cream cũng là một cách kết hợp khá hay ho. Món ăn sẽ trở nên béo ngậy và thơm ngon, đặc biệt hơn.
Kết luận
Tranh thủ ngay những ngày rảnh rỗi hiếm hoi để làm ra món bánh flan cafe đặc biệt để chiêu đãi gia đình, bạn bè nhé! Hy vọng với cách làm bánh flan cafe trên đây sẽ giúp cho bạn có được một món ăn thơm ngon hấp dẫn.
Ngoài ra, thay vì sử dụng công thức làm bánh trên, bạn có thể đơn giản hoá các bước chỉ với việc sử dụng bột làm bánh flan. Việc làm bánh sẽ trở nên đơn giản hơn rất nhiều. Hãy liên hệ với Kem Đức Phát theo số hotline 0932962199 để được tư vấn và hỗ trợ mua nguyên liệu làm bánh nhé!
Thông tin liên hệ
Số điện thoại : 08 6924 1900
Tư vấn mua hàng: 0932962199
Email : info@kemducphat.com
Website: kemducphat.com
Địa chỉ : 374 Tên Lửa, Bình Trị Đông B, Bình Tân, Thành phố Hồ Chí Minh
>> Xem thêm: Top 10 loại bánh cho quán cà phê được ưa chuộng nhất
