Nếu là một tín đồ của món bánh ngọt, có niềm đam mê với bánh ngọt nói chung và bánh kem nói riêng. Chắc hẳn bạn sẽ biết đến Topping cream. Tuy biết đến Topping cream, nhưng chắc chắn nhiều bạn sẽ chưa nắm rõ được cách sử dụng cũng như bảo quản như thế nào tốt nhất. Bài viết dưới đây sẽ gửi đến bạn đầy đủ thông tin cũng như giải đáp cho câu hỏi “topping cream mua ở đâu?”.
Topping Cream là gì?
Topping Cream được biết đến là loại kem thực vật ít béo, thành phần bao gồm emulsifier chất được chuyển thể từ sữa và chất tạo đặc hydrocolloids. Trong Topping Cream có sẵn một lượng đường. Thế nên khi đánh bông kem không cần phải cho thêm đường vào.
Công dụng của Topping Cream
Topping Cream có màu trắng tinh, độ ngọt nhẹ, không có mùi của sữa mà có mùi của hương liệu. Đặc biệt loại kem này có khả năng nhuộm màu khá tốt với bột khô và dạng màu đặc sệt.
Topping Cream được sử dụng nhiều trong các công thức pha chế đồ uống lạnh như cà phê, trà sữa, đá xay, kem tươi,…
Một số loại Topping Cream có thể được sử dụng để thay thế cho whipping cream khi làm bánh Mousse.
Bên cạnh đó, Topping Cream còn được dùng để thay thế cho các thành phần sữa đặc có trong các món bánh, món sinh tố hoặc thay cho bột béo có trong món đá xay.
Đặc điểm của Topping Cream
Ưu điểm:
- Topping Cream đứng kem, dễ trang trí
- So với whipping cream thì Topping Cream ít bị chảy hơn nên thuận tiện trong việc trang trí và làm kem.
- Giá thành hợp lý
- Bảo quản được lâu hơn so với các loại kem khác.
Nhược điểm:
- Topping Cream ít béo nên khi sử dụng để làm bánh sẽ giảm đi độ béo ngậy của bánh
- Topping Cream có sẵn đường nên khó tùy chỉnh độ ngọt
Hướng dẫn cách làm Topping Cream
Bước 1: cho Topping Cream vào trong âu, để vào ngăn đá tủ lạnh. Đợi đến khi Topping Cream đông lại khoảng 50% thì bắt đầu đánh ở tốc độ nhỏ trong vòng 30 giây.
Bước 2: Sau đó tăng dần tốc độ lên mức cao nhất. Luôn giữ máy đánh vuông góc 90 độ với âu, chỉ đánh một chiều.
Bước 3: Tiếp theo đánh kem từ 3 – 5 phút để kem đông đặc lại rồi đánh thêm một chút để kem được bông cứng và đẹp mắt hơn.
Cách bảo quản Topping Cream
Sau khi sử dụng, cần bịt kín miệng túi và cho vào trong ngăn đông tủ lạnh. Khi sử dụng chỉ cần rã đông tự nhiên trong ngăn mát từ 8 – 12 tiếng là được. Với cách này, bạn có thể bảo quản Topping Cream trên 3 tháng tuỳ vào nhiệt độ của tủ lạnh.
Hướng dẫn phân biệt Topping Cream và Whipping cream
Topping Cream và Whipping cream là 2 loại kem thường được sử dụng để làm bánh. Tuy nhiên có một vài đặc điểm khác biệt như sau giúp bạn có thể phân biệt được chúng.
Về đặc tính tự nhiên: Topping cream đặc và ít tan chảy hơn so với whipping cream
Về vị: Topping cream có sẵn đường nên sẽ có vị ngọt khi nếm. Trong khi đó Whipping cream thì không chứa đường. Bên cạnh đó, Topping cream ít độ béo hơn whipping cream
Về tính ứng dụng: Topping cream được sử dụng để phủ lên bánh và trang trí. Bên cạnh đó có thể được dùng để thay thế cho các thành phần sữa đặc có trong món sinh tố, món bánh hoặc thay cho bột béo trong món đá xay. Còn whipping cream chủ yếu được sử dụng để làm kem, kẹo, làm bánh,…
Về bảo quản: Topping cream có thể bảo quản và sử dụng lâu hơn whipping cream. Topping cream khi bảo quản trong tủ lạnh có thể sử dụng từ 1 – 3 tháng. Trong khi đó whipping cream chỉ bảo quản được 5 – 7 ngày tuỳ vào độ mát của tủ lạnh.
Về giá thành: Topping cream giá rẻ hơn rất nhiều so với whipping cream
Topping cream mua ở đâu uy tín giá tốt?
Hiện nay không quá khó để tìm mua Topping cream. Tuy nhiên nếu bạn kinh doanh với quy mô lớn, nên lựa chọn đơn vị cung cấp Topping cream uy tín với giá sỉ để đảm bảo chất lượng.
Kem Đức Phát là đơn vị có nhiều năm kinh nghiệm trong việc phân phối và sản xuất các sản phẩm liên quan đến bánh ngọt và kem. Hiện nay doanh nghiệp đang cung cấp các dòng sản phẩm như Topping cream, bột làm kem, whipping cream, kem Gelato, thiết bị làm kem,… với chất lượng đảm bảo được nhiều khách hàng tin tưởng và lựa chọn.
Sản phẩm Topping cream làm kem tại đại lý Kem Đức Phát chính là sự giao thoa giữa chất lượng kết hợp với công nghệ sản xuất hiện đại. Đến đây, bạn sẽ được đội ngũ nhân viên hỗ trợ tư vấn lựa chọn loại Topping cream đang được thịnh hành nhất để giúp cho việc kinh doanh thuận lợi hơn. Liên hệ số hotline 0972 883 771 – 0932 962 199 để được hỗ trợ tư vấn topping cream nào ngon nhé!
Kết luận
Với những thông tin được cung cấp ở bài viết trên, hy vọng bạn đã biết được Topping cream là gì? Topping cream mua ở đâu? Cũng như biết cách bảo quản và phân biệt Topping cream và whipping cream. Đây là một số những kiến thức cơ bản mà bất cứ thợ làm bánh nào cũng cần phải nắm bắt được. Đây cũng chính là bí quyết tạo nên những món bánh chất lượng và thơm ngon. Nếu có nhu cầu tìm hiểu và đặt mua Topping cream, hãy liên hệ ngay với đại lý kem Đức Phát nhé!
>>Xem thêm: 2 Cách làm kem dừa bằng whipping cream chuẩn vị không thể bỏ lỡ
